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「汁なし担担麺¥880 with beer」@麺庵ちとせの写真*鉄板セット♪

6/2(日)の14時台。中待席筆頭で暫し待機。
1ヶ月ぶりの再訪で、1年ぶりに標題に再会。
汁そばでは小瓶ですが、標題では中瓶 (笑)。


ビールをサーブ下さった三嶋店主から、
茹でに5分かかるのでお作りしても良いですか、と。

御願いして、おしのぎ(豚肩ロース)でアイドリング。

御対面。

麺や青葱の盛り付けが、
よりスタイリッシュになりましたね。

また、仕上げにかけられていた、
辛味パウダーがありません。

ちなみに1年前が以下:↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1148498.html

麺は自家製の高加水・平打ち中太ですが、
以前よりも、太く幅広くなっています。

茹で5分はこれまでで最長だそうで、
確りと茹できられて、モッチモチ。
そして、小麦の風味がみっちりと。

醤油ダレが屋台骨を支える、
担担ソースは、辛味適度、痺れ軽度。
カラシビだけに頼らぬコクと旨味があります。

炸醬肉末は挽肉の味付け良く、
炒られたカシューナッツは香ばしく。

これらをイケ麺に混ぜ合わせて啜れば、
あぁ〜、うんまい♪

おやおや、ビールが足りないかも?!(笑)

*煮玉子¥70は有難き御厚意です。

●おわりに

更に進化した自家製平打ち麺。
改めて当店の汁なし担担の大きな魅力に思います。

なお、汁あり担担の麺は、
醤油・塩の清湯系と同じ細麺です。

御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 61件

コメント

ぶちょーー!!!
お疲れ様でーす('ᴗ')
これ本当に美味くなりましたよねー!!

麺がちょっと多いけど笑

makishi | 2019年6月13日 17:11

ヱビスに汁無し坦々麺、これ最高の組合せですよね。
おゆさんはちとせが合いますね!

昭和のBecky! | 2019年6月13日 17:20

こんにちは~
ちとせさん、まだ行けてないんですよね。
ここは絶対行かなきゃと思ってます。
間違いないんでしょうねぇ、汁ありもなしも両方頂きたい(笑)

がく | 2019年6月13日 17:45

そろそろ行きたいなぁと思ってます😊
たまには汁なしにビールもいいですね😆

NORTH | 2019年6月13日 18:16

どもです。
わたしのナンバーワンなんですよ!
たしかローテーションで次がこの汁無し坦々🎵
自分も休日に行ってビール飲みながら待ちたいなあ😆
〆のライスで昇天します(^з^)-☆

ラーするガッチャマン | 2019年6月13日 18:33

これは最高!!
都内屈指の汁なし担々麺ですね!

こんばんは
こちらは醤油とか何でも美味しいと評判ですが
こちらで一番食べたいなと思ってるメニューが
こちらの坦々なんですよ!
美味しそう〜

キング | 2019年6月13日 20:06

こんばんは!

いまだ未体験のコチラの坦々麺🤔 やはりまずは食べて見なきゃダメみたいですね‼️😉

こんばんは!
いいなぁ…、いいなぁ…、いいなぁ…。
麺がモッチモチで幅広なのもタマリマセンなw
表題だけでなく、全部魅力です(笑)

塩対応 | 2019年6月13日 21:41

こんばんは

担々の汁なしにヱビス、最高の組み合わせですねぇ。
新宿に飲みに行きたい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月13日 21:53

おゆさん
ぶるさんではないですが、最近担々麺の比率が上がってきており、気になる一杯です。
汁なしにはビールは欠かせませんよね。

まなけん | 2019年6月13日 22:01

実は、この品だけ食べた事無いんですよ(^_^;)

YMK | 2019年6月13日 22:05

こんにちは。
汁なし担々麺もやってるんですね。
担々麺好きとしては是非食べたいな~

kamepi- | 2019年6月13日 22:38

こんにちは。

そう言えば、こちら宿題なの忘れていました。
やはり、大台のうまさですよね。
ん~食べたい。

ももも | 2019年6月13日 22:51

同じメニューでも、日々進化を遂げているみたいですねェ〜
職場か家が近ければ、頻繁に通いたいッス(^^)

一度、甥っ子にも食べさせてみたいなァ〜

こんばんは~
3日前に担担麺を頂き、感動ものでした✨
最近あまり汁なし系は攻めていないのですが、
こちらのは久しぶりに食べてみたいです♪

銀あんどプー | 2019年6月13日 23:19

こんばんは❗
いいですね、この汁なし担担麺も食べたいんですよね✨
早く再訪したいです❗

川崎のタッツー | 2019年6月14日 03:32

おゆさん,どうもです。
さぞかしビールが美味しいでしょうね。
辛過ぎなければいただいてみたい。

RAMENOID(時々) | 2019年6月14日 05:44

おはようございます^^

此方の汁あり担々は、かなり響いたんですよね。
麺が違うというのも気になるので、これも食べてみたいですね。
暑い時期にはどうも。。。

としくん | 2019年6月14日 05:46

おゆさん おはようございます
ちとせの汁無し担々麺は2年前にいただいて
その時の麺がゴワ麺で苦手でしたが変わったようですね。
モッチモチの多加水麺で食べてみたいです。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年6月14日 07:08

おはようございます
自分は2度行って醤油と汁担々。
汁担々はそれ程響かなかったですが、これはグッと来そうです。
自分も電車で行って中瓶付けたいなぁ…

あらチャン | 2019年6月14日 07:22

おはようございます☆

こちらは「さぴおさん」に勧められ、初訪問で醤油をいただきその芳醇な一杯に魅了されました。
担々麺もいいと聞いてたので再訪したいです。
エビスとの組み合わせ…いいですね!

ノブ | 2019年6月14日 08:22

おゆさん、おはようございます!

ちとせさんはお気に入りなのですが、職場から比較的アクセスしやすい場所にあるので「いつでも行ける感」から、久しく訪問していませんが、どんどんブラッシュアップされていってますね♪
レビューを拝見して、すぐにでも行きたくなりました(^^)

つちのこ | 2019年6月14日 08:25

こんにちわ~

コレは旨そうな汁なし担々麺ですね~♪

ワタクシも中瓶とセットで頂きたいです!w

たく☆(摂生中) | 2019年6月14日 09:21

こんにちは。
このメニューならビールは必然的に中瓶になってしまうでしょうね^^もう久しく行けてませんが、私はやはり日本酒と辛くないメニューを楽しみたいです!

poti | 2019年6月14日 10:12

塩も醤油も頂けてないのに
コレも美味しそう。。
行かねば!

二三郎 | 2019年6月14日 10:23

どもです!
さらに麺が改良されてましたか
結構ご無沙汰してるので、行かねばです。
次のローテーションは塩だったような気がしますが、表題にいっちゃうかもしれません。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年6月14日 17:33

おはようございます。奥のは麺箱ですか⁉️
ビール横にさりげなくカットインするアングル、流石です!

Tどん | 2019年6月15日 07:54