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「らーめん 豚一切れ」@ちばから 渋谷道玄坂店の写真日曜の13時、すごい行列に一度は心が折れるも、店外21番目の行列に接続。
こんな時間に来たのは初めてだが、想像以上の人気ぶり。
とはいえ大箱だから回転は早いはずと思ったが、これが裏目に。
団体客が多いのか、列が短くならない。
着席まで45分、そこから10分ほどで着丼。
ヤサイマシとニンニクで。
見た目は完璧、食欲を誘うビジュアル。
スープは乳化していて、どこかに酸味も。
ニンニクを溶かすと、なんとも言えない香りと旨味、辛味が加わる。
麺は平打ち。いわゆる二郎の麺ではないが、固めにオーダーした関係で、ワシワシさはある。
豚は赤身が多いタイプ。厚みもあり食べ応え満点。

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