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「4号つけ麺」@ラーメン 雷鳥の写真ラー友とのブックマークだったサンダーバードに訪ラー。暑かったので、つけ麺ポチッと。
麺/33 スープ/32 具/16 計81点
麺は加水中太麺。緩やかなウェーブで、よく締めてあり歯応えはプツッと良い感じ。
スープは、ベースは魚介豚骨も、それほど濃厚ではなく、豚骨が、やや勝っている感じ。あと、なにか発酵系の酸味が効いており、ちょっと不思議な後味でした。塩分は、やや高め程度。
具は、チャー、メンマ、ホウレン草、海苔、ネギ。
チャーは、大ぶりの焼豚タイプ。甘味があって美味い。バランスは良いが、もうワンパンチ欲しい感も。

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