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「富士丸ラーメン 850円」@ラーメン富士丸 神谷本店の写真二郎(系)として調和のとれた、中毒性の高い一杯だった~!の巻

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開店直前に到着。先待ち客37名、帰りの待ち客28名。

二郎系の話題になると出てくるお店へ。
茨城豚そば 特龍 水戸堀町店」が
富士丸インスパイア
との噂も聞いて気になりました。
その昔、赤羽に住んでいた時に
一度だけ行ったことがあります。
店名が二郎赤羽店の頃です。
その頃はラーメンにあまり関心がなく、
凄いラーメンがあるもんだなと。

開店直前に向かうと、既に待ち客が37名(汗)。
多少の並びはあると思っていたが、これほどとは。
回転も早くはない記事を読み、マジで帰ろうかな...
皆さん、当たり前のように並んでいるのが凄い。

手前の30代リーマン達が
「ラーメンに二時間も並ぶ俺たちって、どんだけ~!?」に苦笑。
まぁ、スマホをいじっていたら時間を忘れて、
日も暮れちゃいましたけど。
学生が多いのですが、女子高生のグループや
リーマン達もチラホラ。
子供から電話が掛かってきて、
パルム(アイス)を買ってきて欲しいとのこと。
「バパはお仕事でまだ都内にいて、
今日は遅くなるので、先にお風呂に入って寝ててね~。」
「うん、わかった!」
可愛い~♪

やっと呼ばれて、店内へ。
入って右側に券売機が有り。
券売機左上のこちらをポチッとな。
四人客より先にカウンター席へご案内。
麺量がかなり多いと聞いたので、
食券を渡す際に
「麺量少な目、(代わりに)生卵をお願い。」
裏手にあるお冷や、布お絞り、レンゲを持って席へ。
布お絞りは二個以上使うと
泥棒とみなされ、出禁になるみたいっす。コワッ

年季の入った店内で、男性店主さんと男性店員さんの体制。
店内の記憶はないけど、店主さんには見覚えが有ります。
その印象は全く変わらず、お若いかなと。

「ニンニク、入れますか?」
と聞かれたので、ヤサイ、アブラをチョイ増し、
ニンニク有りでお願い。

そして、カウンター越しに着ド~ン。
到着から2時間31分後の着ラーは、
1人当たり4分くらいだから、
特別に提供が遅いという訳ではないが。

それではスープから。
厚い油にコクに思ったより、
控え目なカエシの塩気、
微乳化な豚スープからは
仄かな甘味も感じられます。
液状油が俺にはやや多目か。
豚骨と聞いたような気がしたが、
骨っぽさはあまり感じられない、
良質な豚スープです。
カエシも控え目に感じられます。
皆が「ショッパい」というのを
俺は丁度良かったりもするので、
塩分の耐性が変わったのかな。

次に麺を。
麺は低加水の平打ち太縮れ麺。
スープを適度に拾い、
ブルブルと唇にアタックして引き込まれ、
ゴワムチでザクッと歯切れも良し。
オーション使用ですかね。
良質な粉っぽい小麦が感じられます。
少な目の麺量は体感250g程度ですが、どうでしょう。

具はチャーシュー、ヤサイ、アブラ、
刻みニンニク、半割玉子、別皿に生卵です。
チャーシューはデカイのが1個と
端肉もコロコロ...コロ。
柔らかで適度な塩気、肉の旨味も十分です。
端肉は味が濃い目なのがあったりで美味しく。
ヤサイはクタシャキな食感。
特龍のはクタり過ぎだったけど、
こちらのは直系でも見掛けるようなクタシャキ食感。
キャベツも意外に多めです。
アブラは醤油が染みていて、美味しいです。
刻みニンニクは顔を丼に近づけると
香ってきて食欲をそそります。
生卵は麺につけて、ズズッと入っていきます。

あっという間ではないけど、完食。
二郎(系)として、
調和のとれた中毒性の高い一杯でした。
それに比べると値段設定は似てますが、
あちらはぎこちない印象も。
ただ、もうこれほど並んでこちらでは食べないと思います。
採点は待ち時間の長さ-1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
アブラ少な目なのでいつもより
下品ではありませんね😁
ここの行列には敬意を感じます(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年6月22日 09:15

おはようございます
おぉ~富士丸行かれたんですね。
ジロリアンの人しか行かないお店だと思っていました。
凄い人気なんですね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年6月22日 10:20

こんにちは
本店はメッチャ並びますよね〜😅
中毒性あって美味しいんですがあの並びは
まじ半端ないですよね!
西新井は回転早いですよ!

キング | 2019年6月22日 12:33

こんばんは。
今はそんな並ぶんですね!私が数年前に行ったときは平日の早い時間だった影響もあってか普通にすぐ入れましたよ(>_<)今度行くときは覚悟して行かないとですね。

poti | 2019年6月22日 23:29