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「焼豚ワンタン中華そば+ビール+おつまみ焼豚」@柴崎亭 梅ヶ丘店の写真ラーメン屋らしからぬ外観、足を踏み入れるとこれまたバーのようなカウンターが。
ユニークなのが寿司職人のパフォーマンスよろしく、麺を盛り付けるところを客に見せつけるような作りになっているところ。自信の現れなんでしょう。
まずはビールと焼豚。最初の一杯を注いでくれるサービスがあるのですね。焼豚は味噌ダレ?っぽいもので味付けしてくれます。
ビールの進み具合も見てくれているのでしょう終わりが近づいたあたりでラーメンが提供されます。キレイに折り畳まれた麺はしなやかさとコシ、小麦の香りを感じるなかなかのもの。
肉厚ワンタンは若干のニンニク臭が…個人的には問題ないが嫌な人もいるかな?
焼豚も折り畳まれており広げると結構でかくジューシーです。近いうちに塩を試しに来よう。ごちそうさまでした。

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