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「麺インブラック」@博多一風堂 みなとみらい東急スクエア店の写真ラーメン食べたい後輩に、連れられて、久々に一風堂へ。コラボ限定の麺インブラックなるものをバリカタで頼んでみる。
麺/32 スープ/30 具/15 計77点
麺は、博多細麺で安心の美味さ。バリカタよりは、硬め程度。
スープは、白丸ベースに黒胡椒強目といった感じか。一風堂なので、万人向けのマイルド豚骨なのだが、黒胡椒が結構効いているせいか、スープのうま味が更に弱くなっている感じ。
焦がしニンニクの香りも少々。醤味噌溶かすも、それほど味変はせず。
具は、チャー、木耳、ネギ。
胡椒の辛味が残るものの、それほどインパクトがある限定では無いかなぁ。

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