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「三位一体 900円 麺少なめ」@中華そば 和渦 TOKYOの写真6月、とある金曜日
20時。遠出したので、折角だから連食。
大井町から品川へ移転した店らしい。北品川駅から行けばすぐなのだが、交通費を節約して品川駅から歩くと、歩道橋や鉄道を渡ったり、ものすごくわかりにくい道だった。
ガソリンスタンドの裏の建物、二階。

三位一体というのは、日替わりの三種の食材から取った出汁を使ったラーメンとのことで、この日は告知によれば鶏、牡蠣、浅蜊。

たしかになるほど、心地良い磯の風味が鶏の下支えの上に感じられる。しかしなんと言っても一番突き出ているのは牡蠣の風味であり、この上に乗っているのは牡蠣のにんにくペースト。これを溶かせばもう辺り一面牡蠣の世界である。牡蠣だけ出汁ではなく牡蠣そのものでずるい感じはするが、美味ければ文句も出ない。

麺は自家製麺なのか、心持ち喜多方ラーメンの手打ち麺寄りだがそれとはやっぱり違う、ウェーブ麺。しっかりしこしこした歯応え。

美味かった。

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