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「豚そばミニ 780円(生卵+50円)」@茨城豚そば 特龍 水戸堀町店の写真週末の開店前.チケットを買って店員さんに渡し好みを伝える.小雨降る中で外待ち.すっかり体が冷え切った頃,5分前くらいに入店.座ると既に作られたラーメンが出てきた.カウンタのみの狭めの店内.店員さんは元気が良い.
 麺は太くて縮れる.ゴワっとしてパンチのある麺だ.とても好きなタイプ.豚肉はほぐしタイプ.ホロリと柔らかくスープを吸ってうまい.スープは非乳化で豚骨より醤油が際立つ.オイリーでしょっぱいのはきつい.モヤシのクタリ具合が私の好み.Rさんばりに生卵(+50円)を使ったけど,これは良かった.大きい固形の脂は味付きでうまい.サクッと完食で軽めなのが良かった.頼んだつもりのニンニクが入ってなかったり,いくつか気になるところはあるけど,改善しているようなので今後に期待かな.

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Paulさん,どうもです。
ギリギリまで削ぎ落とした文章表現の中に登場できて光栄です。
しょっぱいので生卵必須ですよね。
どこか資本が入ったようですが,店員さんの教育はなかなか難しそうです。

RAMENOID(時々) | 2019年7月22日 06:30

おばんです、ども。
見た感じ、野性的な麺顔。
脂はぐたっと来ますが、
ではなくオイリー の表現、親しみを感じます。
ニンニクは欲しかったですね!
今度行って見ようかな。

村八分 | 2019年7月23日 20:20

こんにちは。

ニンニク忘れられちゃいましたか。
初訪問ではハードル挙げすぎたせいか
もう一度食べに行ってみます。

ももも | 2019年7月28日 21:44