なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「梅吉らーめん¥800」@らーめん梅吉の写真この日は相模原方面、こちらに参りました。
RDB情報では駐車場2台、店舗前の貼り紙だとP3台となっておりますが、店の脇にはせいぜい1台しかとめられなさそうな。ほかにあるのかな。

こじんまりとした店内は店主一人で切り盛り。
カウンターのところに貼られているメニューは3種、トップの標記をお願いしました。
前金制、水はすぐ後ろの給水器からセルフです。

店主の手際良い所作、さほど待たずに丼が高台に提供されました。
溶け出したチーズが印象的ですね。

黒いスープは豚骨がしっかりと炊き出され、それをマスクするマー油の苦み甘みにも負けない力強さ。
またマー油で揚げたネギの香ばしさ、さらにはシャリシャリと食感の良い刻みニンニクは旨みも十分で、
主演助演が林立した賑々しいスープです。
ただし個人的にはかなりショッパく、この塩気の前にはスライスチーズも効果はありませんでした。

麺はゴワっと硬めの低加水中細。自家製。
160グラムだそうですが、それ以上の食べ応えを感じます。
絡んでくるキクラゲとの相性の良いこと。

具材はチャーシュー2枚、キクラゲ、海苔。
チャーシューは分厚いモモ肉で塩梅も適度。ただ2枚のうち1枚は筋張っていて咀嚼にかなりの労力を要したのが残念。もう1枚は適度な歯応えで美味しくいただきました。
キクラゲは量タップリ、コリコリ食感で良いアクセントに。

スープの塩気(とチャーシューの硬さ)がちょっと気になりました。
次回訪問時には、よりマイルドと思われる「らーめん」にしたいと思います。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

立秋さん、
大量のマー油、チーズ、塩分高めと、結構攻撃的な豚骨ラーメンですよね。
好みのわかれる一杯かと思います。僕には少しやりすぎの感がありました。

まなけん | 2019年6月30日 09:37

こんにちは。

店名を見て梅が入っているさっぱりラーメンかと勝手に想像していましたが、
実際は随分とヘビーなラーメンだったようで...w
塩梅が強すぎるのもちょっと困りますよね。

おさっても | 2019年6月30日 10:16

チーズ豚骨、
中々無い組み合わせで
面白そうっす。

二三郎 | 2019年7月1日 06:59

まなけんさんありがとうございます
そうですね、食べながら「過剰」という言葉が脳裏をよぎりました。

ちなみにSNSで拡散した人向け限定メニューとかありましたが、ちょっとそういうのは苦手です。

立秋 | 2019年7月13日 15:53

おさってもさんありがとうございます
僕は存じ上げませんでしたが有名店なんだそうです。
薄め指定が出来れば良い塩梅かもしれません…

立秋 | 2019年7月13日 15:55

二三郎さんありがとうございます
チーズ×豚骨は珍しいですよね、
ビジュアルがもうちょっと良ければなお良いのですが

立秋 | 2019年7月13日 15:55