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「ラーメン(ネギ盛り)」@元祖ラーメン 長浜家の写真店に入った瞬間、余りの豹変ぶりに戸惑いすら覚えてしまった。本当に、ここは旧家2なのか。男臭さは相変わらぬ中、ホスピタリティに富んだサービスレベルの高い事。面倒なオーダーにもにこやかに対応。思わず二度見した看板。
スープは豚骨、荒々しくも臭さはなく、油にも余り依存しない。テキトーに炊いて水で薄めたりとか、多分ここへ移転後は行っていないのだろう。総じてチープな味なのだが、躍動感の高さと醤油だれとのシナジー、流石は元祖系。
ストレート細麺は腰の粘る硬麺で。葱盛りにすると、湯面は葱グリーンで鮮やかに染まる。離れの良いスープに風味豊かな麺の甘さ、そして青葱独特の甘みが繋ぐ三重奏は、長浜の風そのものだ。超塩っぱく薄い豚肉も欠かせない。
長浜市場から博多川端へのモデルチェンジは完全に成功、再訪は必至だ。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは(*^^*)

あら、移転ですか⁉️
類似店と間違いがなくなって良いかも~
いつかモデルチェンジぶりを確認しに行きます。

としくん | 2019年7月17日 20:38

福岡でしたか!
豹変ぶりをお分かりになるのが羨ましいです。
今しか知らない身ですが、長浜より中洲川端に足を運び機会が増えること必至です。

まだおおお | 2019年7月18日 08:53

3年前くらいに移転したみたいですね。
長浜当時は品質がイマイチでしたが、移転して、戦い方を変えたのかも知れません。
混雑してましたので、成功している雰囲気です。

Dr.KOTO | 2019年7月18日 09:08

トラックに乗っている若い頃。
この辺のラーメン屋は殆ど行ったと思うんですが移転されているんですね?
先日、テレビでやっていたけど長浜の屋台も殆どがなくなっているとか?
ご存知の通り、去年、今年と遊びに行っているけど、ココまで行く時間が盛りだくさんで無かったのが残念ですw

バスの運転手 | 2019年7月18日 21:27

クサウマ食いたい。

研オナコ | 2019年7月18日 21:40

博多でクサウマなら、八ちゃんラーメンへGO。

長浜は見る影もないくらいに、屋台が減っているそうです。おいらが知ってる時期でも既に10軒切ってましたからね。
人口動線や、街のニーズが変わってきた証左でしょう。

博多の空気は、たまには吸っときたいですはい。

Dr.KOTO | 2019年7月19日 15:26