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「らーめん(ばら肉)+岩のり+キクラゲ」@らーめん飛粋の写真7/9(火) 15:00すぎに訪問。
空席1に滑り込み、後続多数。
この時間帯でもそれなりに稼働率高し。

この日のスープは豚骨が若干軽め。
それでもバランスが取れているのは、
都度カエシや鶏油の微調整をしているのだろう。

追加トッピングは、岩のりとキクラゲ。
デフォの海苔と合わせると、全体の半分が黒系統だ。
成分的にもなかなかヘルシーな組み合わせ。

約4か月ぶりにばら肉にしてみたが、たまに食べるとコレも美味い。
が、やはり当店のチャーシューはもも肉だ。

そして、いつもながらの心粋に感謝。

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