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「鶏豚塩拉麺+小ライス」@富白 御徒町本店の写真14時20分
先客6名、あと客無し
閉店間際です

いつもタンメンばかりで拉麺は開店当初にいただいて以来の7年ぶり(°▽°)
太麺のタンメンがまいうーでパワフルなのに比べて野菜も少なく麺が細麺でアッサリし過ぎの印象が残り、以来、タンメンばかりいただいていました!
先日、久しぶりにつけ麺をいただいたところ細麺が美味くなっていて(変わったのは麺か味覚かは定かではありませんが)コレは拉麺もいただいてみないとと突撃しました!
先日は売り切れでしたが今日はポチっとな^_^
待つこと7分でご対麺です!
同ロット配膳の3杯が全て拉麺でした!

先ずはスープから!
う、うまい!
焦がしネギ油とニンニクの香りが仄かな香り塩加減が絶妙なバランスでまいうー
以前もネギ油は入っていましたが明らかに油の量が増え前に出ています!
香味上々^_^
油のよそわれていない側は玉ねぎスライスといただくと味変になりますね〜
開店当初の写真を見ると玉ねぎの量も明らかに多くなっています!

そして待望の細麺!
コチラもまいうー
浅草開花楼の麺が美味くないわけがない!
固さとモッチリ感を兼ね備えた腰のある黄色い細麺でゆるいウエーブのある麺です!
俺の7年の空白を返せ〜と言わんばかりの美味さ(^∇^)

鶏チャーシューは、周りに醤油の香りがして香ばしく中はしっかり鶏の旨味がありバッチリ!
豚チャーシューもタンメンよりもマッチするのが不思議ですが違うものをいただいているかのよう!バーナーで炙ってあり風味豊かで美味いです!

青海苔は少し脇役になってはいますが、
どれもスープの香味油の香りとコクが影響していると思われる旨味度のアップですね〜^_^

大変美味しくいただきました!

ご馳走さまでしたー

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