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「特製醤油らーめん」@とものもとの写真7月10日(水)

この日は毎度毎度ですが「とものもと」さんへ伺いました。
19時25分現地到着、「六代目 麺処「まるは」極 西船橋店」さん脇のコイパへピットイン、30分100円です。
因みにこの駐車場は「カーアーク東中山優良駐車場」という名前です、有料ではなく優良なんです(笑)
敷地内に月極めのスペースがあります、敷地に隣接している建物側と中央の一部が月極めです。
ですから空いていても満車の時があります、以上プチ情報。

お店に到着して入店、ご挨拶をして右にある券売機で食券購入。
特製醤油らーめん1000円をポチっと、空いているカウンター席に着席して食券提出。
市原店主と奥様の2名体制、先客さんは4名程、直ぐに後客さんが来られて満席になりました。
卓上のコップに給水ポットで水を汲み、雑談を交えながら待ちます。
卓上アイテムは胡椒のみ、レンゲとお箸も卓上に置いてあります。
少しして、丼変更後初めての醤油らーめんとご対麺致しました。

撮影してスープから頂きます。
鶏主体のスープで以前より鶏の旨味が強いです(^~^♪
どうやら少し前に若干の変更があり、貝出汁を完全に抜いたそうです。
鶏と水の様にも感じそうですが、乾物系は以前と変えずに使用しているとの事でした。
丼の形状変更の為か、鶏油が分厚く感じます、醤油用の丼は以前より深く狭くなってます。
その分レンゲで掬う鶏油の量に、若干の変化があるのかもしれませんね。

麺は中細ストレート麺、村上朝日製麺の物です。
茹で加減はちょうど良い感じ、プリプツっと歯切れが良いです。
麺は変更なしと思われます、小麦感がある美味しい麺ですね。

具材はチャーシュー、メンマ、半味玉、ワンタン、海苔、小松菜、刻み葱、ご厚意の味玉。
チャーシューは2種で鶏と豚、低温調理で良い感じのレア加減、いつも通り美味いです(๑´ڡ`๑)
メンマはしなこりっと食感良く、てるてるワンタンもちゅるんと喉越しが良いですね。
大好きな紅孔雀卵の味玉は文句なしの逸品、紅孔雀は商品名です、孔雀の卵ではありませんよ(笑)

ズルッと啜って完食完飲、ハートのRe:を確認し、ご馳走様をしてお店を後に。
今回の変更は以前から考えていたそうです、本来丼変更と共に内容変更する予定でしたが諸事情で少し延びたそうです。
以前に比べて貝が無くなりシンプルになりました、鶏の旨味をストレートに感じます。
塩らーめんにも若干の変更がある様です、以前頂いた物は変更前の物との事でした。
どんな風に変わっているのか、そちらも気になるので早めに頂いてみたいですねꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

変更があっても美味しい事だけは変わりませんね、ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

がくさん,どうもです。
ここの特徴はホンビノスの出汁が加わることだと思ってたのですが,その貝を抜いたとは驚きです。
鶏と水+αでもいけると考えたんでしょうね。
他店との違いをどう出してきているのか,いただいてみたいです。

RAMENOID(時々) | 2019年7月15日 05:55

おはようございます。
貝やめちゃったんですね!
行かねば。

トンゴ氏投薬中 | 2019年7月15日 06:32

こんにちは!
90点ですか・・
スープはバランス良く纏めているんでしょうね〜
秀逸な感じですね!

eddie | 2019年7月15日 09:26

こんにちは。
これまた上等な、実に羨ましいラーメンですね。
こんな店が通勤経路にあったら・・・、太るだろうなぁ!

あたと_13号 | 2019年7月15日 13:24

こんにちは。
貝出汁好きとしては貝を抜かないほうがいいのでは?と思ってしまいますが、そういうことではないんでしょうね~。こちらももっと行きたいお店です!紅孔雀卵の味玉も気になります^^

poti | 2019年7月15日 13:54

常連さんならではのレビューですね。
貝を抜いたとはちょいとビックリ。
それでも鶏が効いて確りですか。
今後のフォローも楽しみですね。

おゆ・Sometimes | 2019年7月15日 14:01

こんにちは!

貝出汁抜きで大台とは😵サスガのポテンシャルですね😉 早く行きた〜〜〜〜い‼️😤😤

どもです!
未だミホーなのにいつの間にかスープ変えたんですね。
貝の使用をやめましたか、ふむむ

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年7月15日 18:44

こんばんは~
やや深口なので表層の油の厚みを感じるのでしょうか。
そろそろ通う限定に行ってみたいです♪

銀あんどプー | 2019年7月15日 21:32

こんばんは(*^^*)

えっ 貝を抜いた?
それは思いきりましたね。
塩派の私も好きな醤油だったので、
不安と興味入り交じりです。

としくん | 2019年7月15日 21:47

こんにちは。

イッチーさんも色々改良されていますね。
しかし、ホンビノスレスはちょっと残念な気も。
夏の一杯をいただきたいです。

ももも | 2019年7月15日 22:58

どうもです!

色々店主は英断されていますね!
タイミング次第で行きたいですが、どうしたものか…。

じゃい(停滞中) | 2019年7月16日 00:38

こんにちは
出汁の構成を変えるって調整も含めて大変ですよね。
売りのホンビノスの出汁を抜くって大英断ですね。
他のメニューのレビューも楽しみです。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年7月16日 12:58

どうも~

こちらこの前車で行きましたが、どの駐車場も埋まってて泣く泣く…
貝出汁を抜かれたとはかなりの英断ですよね。
うーん早めにリベンジしておきたいです!

ペンギン軍曹 | 2019年7月17日 22:11