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「ラーメン350g+豚増し」@ラーメンどでん 大宮西口店の写真初訪問。仕事中なので野菜増し生姜で。卓上には一味、胡椒に珍しいレモン汁もあります。

小さめの器にぎちぎちに盛られて登場。

スープは乳化が進んで、豚の旨味がばっちり出てます。塩気はやや強め。チャーシューは脂身少なめで歯ごたえ良し。スープもチャーシューもどこかの二郎に似ている気がするけど、歌舞伎町だったかなあ。

縮れ太麺は表面にザラツキがあって、噛むとゴワゴワ。麺が絡んで持ち上げづらく、パワーが要りますね。美味しいけど、口当たりが独特過ぎな感と、食べづらさはあります。

スープとチャーシューは旨かったので麺が口に合えばファンになりそうですね。

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