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「たんめん(並・太麺)ピリ辛白髪ネギ」@麺処 まるよし商店の写真2019/7/14訪問。

雨が降っていると出足が鈍り、折角の休日をどう過ごすか悩ませる。

昨日、遅めに昼を食べたら、夜になってもお腹が空かないという腹持ちの良さを感じ、宴に参戦するもお腹が空かないという失態(笑)

さて、朝は普通に起きてみて、先週見れなかった撮り貯めたテレビ番組を眺めながらふと考える。

燕三条系かタンメン。
背脂か野菜の選択。
どっちだ❓️

悩みながら駅まで歩き出す。
ギリギリのところで駅は変更が出来るので。
時間を確かめ直す。
逆算してみる。
ギリギリ勝負してみる。

桜台だ❗️

yellowなガタンゴトンに揺られ、駅に着いて改札を抜けて、路地の角を曲がる。
イケる。
そこまで並んでない❗️
接続(笑)
ほぼ、そのまま入店。
ギリギリでした(笑)

しかし、オーダー確認の後に到着したため、少し待つことになり、しばらくほけ~っとしていたら完成。

【全容】
特に増した訳ではなく、麺量が並、ピリ辛白髪ネギのトッピングだけのほぼデフォルト。
麺はいつも通り太麺を選択。
まずはデフォルトの塩スープを楽しむ。
動物系の土台、野菜の旨味、鮭トバと干しエビによる追い出汁など、物足りなさを感じることなく楽しめ、あっさりしている美味しさ。
デフォルトのスープの味わいを確認してから、カウンターに備えられたクラッシャーを使ってニンニクを一片投入。
幾度か試してみて、ニンニク一片が丁度良い加減なのでは❓️という判断に至った個人的な好みのお話。
また、好みの繋がりだと、赤玉の辛さだとスープが辛くなりずぎてしまう気がして、ピリ辛白髪ネギに和えた辛味分くらいが丁度良く感じます。
具と言えばたっぷりの野菜。
こだわりの火の入れ方、丁寧な作業、幾重に合わされた味つけの妙。
絶妙な火の入れ方をしている野菜が美味しくて、ある意味、野菜とスープを楽しむために来たいるのでは❓️とたまに錯覚に陥りそうになることも(笑)

前回の訪問から数ヶ月、体の中にストックしている『まるよし』が枯渇していたことに早く気づいて良かったなぁ~と思いながら、麺と具を食べ終え、スープを楽しんでから飲み干して、体に『まるよし』を十分にストックして完食。

今日はやけに普通のたんめんがハマりましたが、次はしょうゆたんめんを攻めるか、みそたんめんを攻めるか悩む(笑)

そして、きっと、駅に向かいました(笑)

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

どもです。
今日は滅多にやらない連食をやっちゃって
反省してたんですが、このタンメンは1杯でも
自分の連食分より多そうだと、心が軽くなりました(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年7月14日 17:57

ここのタンメンは一度食べてみたいです🤤
鮭トバ、干し海老の旨味を味わいたい。

NORTH | 2019年7月14日 21:09

はい!

自分も誘って頂いた時間には全然腹が減ってなかったのですみません。
てか、結局ヒバジで食べたんで思いきってコチラでも良かった感じもしちゃいますねw(笑)

バスの運転手 | 2019年7月14日 23:11

こんばんはぁ~♪
今日も涼しかったから、タンメン美味しくいただけたでしょうね。
そう言えばタンメン食べてないなぁ~♪
どこかで食べなくては!

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年7月14日 23:44

こんばんは!
良いなぁ良いなぁw
そして良い標高ですね。
あの鮭とばが効いたタンメン、脳に刻まれると忘れられません(笑)

塩対応 | 2019年7月15日 04:18

おはようございます☆

デフォでこのお山ですかー?
鮭とばと干しエビの追い出汁が堪りませんね。
お腹を空かせて訪問してみたいです。
これだけヤサイを摂取出来ればカロリーゼロですね(笑)

ノブ | 2019年7月15日 06:52

枯渇したまるよし補給で明日はホームランだぁ!w

おゆ・Sometimes | 2019年7月15日 07:47

おはようございます。
タンメンだと野菜たっぷりで健康に良さそうですよね!
新潟にタンメンの美味しいお店あったかな…🤔

ヒデ | 2019年7月15日 09:25

こんばんは

タンメン、野菜たっぷりでいいですね~。
鮭トバの利いた塩スープ、気になります。
タンメンといえば紅い看板の辛いヤツしか最近食べてない・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年7月15日 21:37