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「白ら〜めん」@仮麺中(角打ち わかさや)の写真男性スタッフと女性スタッフ。店主のPさんは奥にいるのかな?

J.Jモッシュそばに惹かれますが、ビール牛さんがレポしてくれたので表題を選択してテーブルへ。

今回は酒屋さんを間借りしたんですね。

前回はRDBのレビュアーのPさんだとは知らず、今回は応援のレポを兼ねてやって来ました。

卓上に置いてあるPさんの回ったラーメン店の名刺の束をニヤニヤしながら眺めてると提供の時間です。

ピカピカの器が目をひきます。

ブラックペッパーが浮いたスープを口に運ぶと不思議な味わい。

鶏かな…優しく煮干しが香って美味しい。後味が変わってる。梅干しや塩辛でも入れてるのかと思うくらい複雑な余韻。

麺は中細位のエッジの効いたもの。グッと押し返す様な歯応えが良い感じ。

豚肩ロースのチャーシューはレア仕上げで肉の旨みがしっかりなタイプ。

今回はしっかりとピンク色に染まったウズラの玉子。紅生姜の鮮烈さもしっかり感じます。

水洗いした刻み玉ねぎ。

細切りの瑞々しいタケノコ。

彩りと味の変化のカイワレ。

なるほど…と軽く完食。

Pさんのレポを読むとオリジナリティの無いものには厳しめですからね。

店主さんの感性が伝わってきました。

頑張って理想の楽しい一杯を目指して下さい。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

メニューの写真撮り忘れましたm(_ _)m

あらチャン | 2019年7月19日 11:20

新着PRに6月20、21日の土日営業します。となってますが7月の間違いですね。

あらチャン | 2019年7月19日 11:22

どもです!
ラーメンはヒキあるパンチを作ると飽きられやすいですし、
ないと印象がなくなってしまう。
その配分が難しいですね。
僕はそういう分かりやすいフックがないとつい点数が低くなったりしてしまいます。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年7月19日 12:04

 こんにちは
こちら自分も気になっているのですが
意外に浦和駅前駐車場もたかいですしで
ついつい先延ばしになってます
レベル高そうなので食べてみたいんですけどね〜

キング | 2019年7月19日 12:26

えっ!また、Pさんの仮麺店ですか〜。
オリジナリティって難しいですよね。ネーミングはオリジナルでも...。
お客さんに支持される店作り、頑張って欲しいですが、前回のCfun資金はどうしたのだろうか?

昭和のBecky! | 2019年7月19日 13:34

こんにちは!
真ん中のピンクは、ウズラでしたか!湯剥きしたミニトマトかと思いました。

みずみず | 2019年7月19日 13:57

見た目、冷やしラーメンのようだけど、熱々なのかな?
それにしても美味しそう!
スープに初めからブラックペパーが入っているのは珍しいですね。
昔は浦和駅前に事務所があって、地図を見たらめっちゃ近い場所でした。
行きたいなぁ・・・。浦和駅は庭みたいなもんだし😉

きゆう | 2019年7月19日 15:56

こんにちは。
元RDBのレビュアーの方が店主さんだったんですか、いつか現れるとは思ってましたが凄いです。
複雑ながらも良い点数ですね、蘊蓄が苦手と拝見しましたが、中身で勝負な心意気も今後期待しちゃいます。

塩対応 | 2019年7月19日 16:08

元は付きません。現役です。
https://readyfor.jp/projects/magari954
頑張って欲しいですね。

あらチャン | 2019年7月19日 16:27

どもです。
なんか見たことある店名だよなと思ったら、またもや
仮麺中でしたか(笑)
ファンドで資金調達できたんでは(#^^#)
固定客もついてて中々の店主さんと感じてました(^^)

ラーするガッチャマン | 2019年7月19日 17:54

こんばんはぁ~♪
Pさんのレポは参考にしています。
今は酒屋さんの間借りですね。
地元なので、出店が待ち遠しいです。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年7月19日 20:36

あらチャンさん,どうもです。
PのHさん,まだ仮麺なんですね。
お金たまって完全な店を出すんだと思ってました。
また行きます。

RAMENOID(時々) | 2019年7月20日 04:38

ひとまずは間借りでの再開なんですね。
引き続き頑張って頂きたいです。

独特そうな後味、気になりますねぇ。
スルメ?…あくまで直感的妄想です(苦笑)

おゆ・Sometimes | 2019年7月20日 08:56

こんにちは。ピンクが目を引く美しい一杯!
粗挽きのブラペが映えますね‼️

Tどん | 2019年7月20日 11:33