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「肉そば 中盛」@自家製麺 伊藤の写真駅から1分のはずが何度も通り過ぎてしまいました。。。外待ち1名。5分ほど待機後入店。
中華そばのチケを購入したが、デフォではチャーシュー無しとの事。初訪なのでチャーシューも味わいたく現金追加で肉そばへ変更して頂きました。
シンプルな麺顔です。スープは少なめ。
煮干の芳ばしさが強調されているが、まろやかな塩味とコク深く香り高いスープ。美味いっ。
低加水ストレートの自家製中細麺はパツッとした噛み心地で喉越しも滑らか。食べ応えがありますねー。スープとの相性も良し。
チャーシューはトロホロでジューシー。柔らかなだけじゃなく肉感もあり相当美味いです!
レンゲ止まらず、油断すると麺よりスープが先に無くなりそうになります。
スープ完飲して終了。
煮干が優しくも深みのある完成度の高い一杯。
ごちそうさま。

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