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「比内鶏肉そば中盛」@自家製麺 伊藤の写真ラーメンWalker TVで視聴して気になっていたお店に初来訪。 TVで見た印象と違い、赤羽駅の一等地の立地でびっくり。スープを一口飲んだ印象は煮干し〜!比内鶏は?自分の未熟な舌では繊細な味付けは分からないのか?今度来た時に中華そばを食べて見ないと判断できません。低加水ストレート自家製麺パツパツとした歯応えで美味しいですね。玉ねぎはじっくり煮込まれており甘い。後半戦のスープはまろやかで甘みを感じ完飲。評判通り、美味しくいただきました。

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