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「特製中華そば」@中華ソバ 素和可の写真初めて訪問。
お店の前に並んでなかったので、ホッとしたのもつかの間、中で5人待っていた。
ご主人と思われる方のワンオペで回転が悪い。
案外早くカウンターに座れたが、提供までちょっと待った。
常連さんらしき人は瓶ビールなんかを飲んでゆっくり待っていた。

しかし、待った甲斐のあるものが出てきた。
私好みの塩梅のちょい塩辛く、煮干しと鶏の香りよく、よくまとまっていた。
麺はストレートでプツンと歯切れよく、これが低加水かな?と素人ながら感じてしまう。
味玉は黄身がトロトロで旨味抜群。
待たされたせいもあってか、スープまで一気に完食。
いやー、本当にうまかった。

次に来たら味玉ラーメンがいいんじゃないかな?

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