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「らぁめん750円➕味玉100円」@神田らぁめん 悠 HARUKAの写真自遊人になれたのが午後9時過ぎ。
選択肢が少なくなる中、「初訪問」・「神田駅」でRDBにて店探し。

神田駅周辺は近年、激戦区。最初に訪れた店は「麺切れにて終了」、近くの24時まで営業の「悠(はるか)」さんに決定!午後9時30分過ぎに到着。

本当に優しいスープ。
喜多方ラーメンの醤油味のようなさっぱり系のスープ。優し過ぎて、レンゲが止まりません。

麺は加水率高めの、平打ちちぢれ麺。
もう少し柔らかくグルテンが溶け出す感じであれば、最高なんですが…。

他の方のレビューでも、チャーシューへの評判がすこぶる良く期待しましたが、自分のは外れ。若干煮込みが足りないのが、ゼラチン質のザクザク食感の部分に当たってしまい、少し残念。
味は他の方同様、美味です。

青菜(小松菜)・味玉もいい調理をしており、まずまずの美味しさでした。

つけ麺も気になります。また、来ま〜す。ご馳走様でした。

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