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「らーめん 麺硬め+サービスライス+茹で玉子1個」@珍來 北千住店の写真東京藝術大学での会合後、久しぶりに東口へ。そして、駅前の商店街を奥に進み、こちらへ。

食べたのは、らーめん 麺硬め+サービスライス+茹で玉子1個 500円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79892560.html

麺は、捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良い仕上がり。大きなどんぶりだが、それほど量は多くない。

スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節、昆布などから魚介系の出汁を採る。今日のスープは、かなり温い。この時点でイマイチ。作り手により、品質にばらつきがあり、それはそれで面白いのだが、あまりに温い。

チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味は抜けている。

その他、ネギ、ワカメ、メンマが入る。今日は、茹で玉子1個頂いた。ライスもサービスで、小ライスのオーダーだったが、結構しっかりした量を頂いた。

店内は、カウンターとテーブル席。場末の良い雰囲気なのだが、今日はスタッフがイマイチの組み合わせだった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

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