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「【5周年限定】烏骨鶏と鱶鰭の中華そば2000円」@麺庵 小島流の写真★写真付きでサクッと読みたい方
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12501486437.html
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休日出勤を途中で投げ出して(笑) 板橋本町へ。
小島流さんの5周年限定をいただきに!

本日昼の部
11:30~100食完売まで
🍜5周年記念ラーメン🍜
”烏骨鶏と鱶鰭の中華そば”
限定100食\2000円
周年に相応しい烏骨鶏100%と豚、スキャンピ、節など
複合的に合わせた極上スープに仕上げました✨🍜✨
是非是非!!ご賞味ください
兎に角贅沢なスープに仕上げました✨

店頭にはお祝いのお花が沢山! みんなファンのお客さんからのものですね!

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店頭の黒板を見るとありますね!
気温36℃の猛暑の中、到着したのは13時位。流石にこの暑さと時間ですから並びは有りませんね。入店すると汗だくの小島店主と男性店員さん、女性店員さんの3人体制。

小島店主に「5周年おめでとうございます!」とご挨拶し、お祝いの品を渡し、カウンター席一番奥の席に着席します。

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前日の小島流のTwitterで 公開されていた写真です。
烏骨鶏(うこっけい)とスキャンピ(手長海老)。

烏骨鶏は本当に烏ののように地肌が真っ黒ですね。皮だけではなく、内臓も骨も真っ黒なんですって。
1羽3000~3500円位の高価な鶏です。
栄養も鉄分、亜鉛、ビタミン、アミノ酸、DHA、EPAなどがとても豊富に含まれており、コラーゲンもタップリ。

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スキャンピのパスタなんて2尾位乗って2000円とかするので、こんな大量なスキャンピは見た事ないかも。それもイタリア産だから1kg7,000~10,000円位するんですね。

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暑かったので「取りあえずビールください!」と口頭オーダー。
男は黙ってサッポロビールの黒ラベルですね。いやぁ~喉に染みるわぁ~。
生ビールヾ(@^▽^@)ノ 小島さんにご馳走になってしまいました。m(__)m
限定麺は醤油と塩があったのですが、醤油がお勧めという事なので、素直に醤油でお願いします。(*^.^*)

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細麺なので茹で時間が短くあっという間に着丼です。

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キレイなビジュアルですよねぇ~♪
明るい醤油色の清湯スープに細麺。チャーシューが2種3枚、穂先メンマ、味玉(azs)、鱶鰭(ふかひれ)、フクロタケ、葱、クコの実というラインナップ。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~💛♪

ん~~ん 一言で言うと実に贅沢なスープですね。烏骨鶏のスープは小島流で3回目となります。
開店1周年のコース料理の〆の一杯と2年前の2月の限定で、烏骨鶏の清湯はいただき、感激したものですが、それをはるかに超えていますね。

今回は、烏骨鶏15羽を使用しているそうですが、さらにイタリア産スキャンピ(手長海老)3KGを弱火で9時間煮込んで出汁を取り、豚やムロアジも合わせているとの事。

烏骨鶏の味もスキャンピの味も一体となった不思議でメッチャ美味しいスープです。初めていただく味ですが、雑味は1ミリもなく、なんとまぁ~贅沢この上ないスープですね。

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麺は細麺ストレート。22番くらいでしょうか。加水低めの麺でサクッとした食感がナイスです。
細麺なのでスープの持ち上げはビンビンですね。三河屋製麺製。

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トッピング類は、豚バラチャーシュー2枚、豚もも肉低温調理が1枚、穂先メンマ、袋ダケ、鱶鰭、緑のネギとクコの実の色合いが素敵!

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こちらが鱶鰭(フカヒレ)。なんとまぁ~贅沢な!

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鱶鰭をレンゲに乗せてパクリ。フカヒレって基本味が無いから、タレで味が決まるんですよね。
今回はこの贅沢スープにピッタリですね。食感がいいですよね。

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チャーシューは、何時もの物とは違うもの。
モモ肉の低温調理は厚みもあり肉肉しい仕上がりで、サクッと噛みきれますが奥歯で咀嚼すると旨味がじゅわぁ~~と出てきますね。これは美味しい。ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ💛
豚バラ肉の煮豚もいいですよ。

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味玉はジャストの茹で加減で黄身が甘ぁ~い♪

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袋ダケがいい食感でまいぅ~♪やっぱりキノコは嬉しいですね。
サクッと完食。スープは味わって完飲。
5周年の記念らーめん。贅沢なスープの一杯でした。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ 

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投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 42件

コメント

こんばんは~
めっちゃ贅沢で最高な周年だったのがヒシヒシと伝わってきます!
高級食材を使用してるとはいえ、このお値段でこのスコアは凄いですね~✨

銀あんどプー | 2019年8月7日 21:07

こんばんは
ヤバイ漢字だなと調べたらフカヒレでしたか^ ^
贅沢にとられたスープ。烏骨鶏…身や骨、内臓まで黒いとは…暗黒の心と言われる私と同類の気がします。
5周年おめでとうございます㊗️

あらチャン | 2019年8月7日 21:54

こんばんは
お値段に先ずビビりましたが
これだけ豪華だと納得です
得点もかなり突き抜けて満足さも半端なさそうですね

キング | 2019年8月8日 02:21

こんばんは!
そりゃ仕事投げ出して正解でしょう( ̄▽ ̄)
食材が豪華でも美味しくできるかは料理人さん次第ですからね、素晴らしいです。
半分以上食べたことない食材かもしれません(笑)

塩対応 | 2019年8月8日 03:28

どもです!
スキャンピとは手長エビのことでしたか。
烏骨鶏にフカヒレちゃんに 高級食材山盛りでリッチ気分ですね。
烏骨鶏の内臓って黒いんですね。腹黒なやつめ。

mocopapaさん,どうもです。
これだけの価格でも,それ以上の満足感があったようで。
烏骨鶏をガッツリ使っているとツイートしてましたね。

RAMENOID(時々) | 2019年8月8日 05:32

おはようございます(*^^*)

烏骨鶏は一度ご一緒しましたが、
それを超えてましたか。
いやあ、あと数日早く分かっていたら😢😢😢

としくん | 2019年8月8日 06:02

どもです!
小島流さんに相応しい豪華な1杯😍
ラーメンに使うのは勿体ないくらい(笑)
5周年は常連さんにお任せした方が
良さそうですね😄

ラーするガッチャマン | 2019年8月8日 06:47

こんにちは。
仕事を投げ出して駆けつけた甲斐がありましたね~
まだ、5周年だったんですね。
久々に一杯やりに行きたいです。

kamepi- | 2019年8月8日 07:23

節目のアニバーサリーに
相応しい限定ですね♪
2000円も納得です!

YMK | 2019年8月8日 08:26

この日、間に合って良かったですね。

これは頂きたかったです。
あと数日早く分かっていたら〜その2

おゆ・Sometimes | 2019年8月8日 08:54

いやー、これは羨ましいー😆
スープはもちろんですが、トッピングも贅沢ですねー🤤

NORTH | 2019年8月8日 10:41

こんにちは~
これまた贅沢な一杯ですね。
小島流さんは5周年ですか、まだ未訪なので行きたいですね。
僕は毎日仕事投げ出してラーメン食べたいです(笑)

がく | 2019年8月8日 13:22

こんにちは。
この日は別の場所で食べて、そのあと総裁とこちらと行こうとしたんですが、間に合わなかったです(>_<)で、十条にベロンベロンに(笑)

poti | 2019年8月8日 14:39

こんにちは

フカヒレって漢字で鱶鰭って書くんですね、勉強になりました(^^;
最近フカヒレ食べてないなぁ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月8日 16:04

>烏骨鶏100%

それは確かに贅沢!
卵だって4個600円とかするんですよね。

こんばんは!

こんな魅力的な周年限定情報をGETしちゃったら、仕事なんてしてる場合じゃないっすよねェ〜
今度、ココの創作料理を案内して下さいませ(^^)

おはようございます!

烏骨鶏にフカヒレに手長海老⁉️😳 豪華ですね〜😍
しかも何だか身体に良さげなスープはちょいと興味がありますよ‼️♫ お越しやすー♫😁

こんにちは。

5周年おめでとうございます。
メモリアルに相応しい一杯ですね。
大満足なのが痛いほど伝わってきます。

ももも | 2019年8月9日 21:58