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「佐野ラーメン(しょうゆ・ふつう)745円」@佐野ラーメン・佐野黒から揚げ 進ちゃんの写真佐野ラーメン(しょうゆ・ふつう)745円

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先日はこちらの新店に訪問しました〜(´∀`)

この日は13:58到着、入店すると先客16、口頭で「ショウユヲフツウデ〜」と呪文を唱えながらオーダーして後会計制、後客3
卓上はWP・醤油・辣油・餃子のタレ
待つこと5分でご対麺です。

醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・江戸菜?・白ネギ・海苔・ナルト🍥の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
ガラ‪主体の風味がどこか懐かしく、辣油だろう表層の赤味に違和感を覚えながら‬頂くと、軽やかな口当りから仄かな辛酸味を感じつつ、程よいガラのうま味が穏やかな醤油感に柔らかく纏め上げられながらじんわり押し広がり、平行する軽い甘味が優しいコクを余韻に残し、味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味はまずまず抽出されており、何かのミスで混入されたような(違ってたらすみません😅)辣油は少量で、どの道使うこともありノープロブレムで、油脂感は適度だったでしょうか、やや平坦ながら辣油で辛味と風味を増せば立体感が加味され、総じて美味しかったです😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
青竹手打ちとの加水高めの平中太縮れ麺は茹で加減は少し確り目でスープの絡み良く、啜ると滑らかな喉越しでソフトな麺肌を備え、ライトな口内暴力と軽いアシが宜しく、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りと程よいモチ感があり、粉の味と風味は中庸ですが、柔和な食感が良かったですね、柔らか目オーダーなら更に美味しく頂けそうですね👌

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ2〜3ミリのが1枚で薄い味付けの煮豚、少し硬い肉質で微妙、平中細メンマは柔らかいシナフニャ食感で、江戸菜?はシャキシャキでかなり辛く、共に今一つ、海苔は麺に巻いて、白ネギは薬味として機能しており、ナルトはあると嬉しくなりますね🍥

この後は連食予定でしたが、美味しかったので固形物をサクっと完食後にスープは少し残してフィニッシュ❣️食後にスタッフさんに製麺室をお尋ねしたところ、店内には無いとのこと、それ以上は聞きませんでしたが、青竹手打ちを売りにするなら、どこで打たれているのか位は知りたいなぁ〜、なんて思いましたが、まぁ、余計なお世話ですね😅笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

余談ですが、昨日の朝方に熱中症になってしまい、やっと回復してきたのですが、病院での血液検査の結果、中性脂肪が異常に高く、今後のラー活に支障をきたしそうです😭😭

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

佐野ラーメンを都内で食べようと思うと
限られてしまうので・・・オープンしたのは有難いですが。

此処まで行くんだったら佐野までいっちゃう?

かな・・・

こんばんは
佐野ラーメンもそうですが
唐揚げどうなのか気になります
熱中症大変でしたね!水分沢山とって
お互いに気をつけましょうね!
中性脂肪。。。ギグツ😅

キング | 2019年8月9日 20:17

こんばんは❗
佐野ラーメンって食べた事ないので興味ありますね。中性脂肪は私はまだ大丈夫ですが血圧と体重がこのラーメン食べ過ぎで夏場になっても痩せませんね😅
同い年なので体に気をつけてながらラー活楽しみましょう✨

川崎のタッツー | 2019年8月9日 20:42

こんばんは

中性脂肪はラー食には気になる数値ですよね。
上がらないように毎日朝ランニングしてます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月9日 21:14

こんにちは。

体調はいかがですか。
猛暑が続いていますので、自分も気をつけます。
こちら、店名の唐揚げが気になります。

ももも | 2019年8月9日 22:01

銀あんどプーさん,どうもです。
吉祥寺に青竹手打ちの新店が。
どこで麺を打っているのか確かに気になります。
中性脂肪ですか。
私も当然いろいろな数値が……。

RAMENOID(時々) | 2019年8月9日 23:03

こんばんは。
佐野という店名を見て遠征したのかと思ったら東京のお店だったんですね!店名に唐揚げとありますが、唐揚げも有名なんですかね??
中性脂肪の上昇の原因は絶対ラーメンですよね(>_<)お大事にm(__)m

poti | 2019年8月10日 00:17

店内に製麺室がないと気になりますよね。

熱中症からの回復、何よりです。

中性脂肪は、IEK、豚骨白湯を避けると、
下がりそうな気がします。
アニマル&オイル・レスがモアベターかと(苦笑)。

おゆ・Sometimes | 2019年8月10日 08:13

おはようございます(*^^*)

あらま、体調はいかがでしょうか。
更に年をとると蓄積していたものが、一気に
出てくる感じですよ。
今のうちからご用心ください。

としくん | 2019年8月10日 08:21

こんにちは。エリア的にも行ってみたいです。佐野ラーメン久しく食べてないのであの優しい味が思い出してしまいます。

Я∀GЁ | 2019年8月10日 09:26

おはようございます
体調いかがですか。熱中症もそうですが、中性脂肪は
ラーメン少し控えめにしないとですね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年8月10日 09:28

こんにちは。
謎の辣油があ気になりますね〜
中性脂肪、薬を飲んでます。

kamepi- | 2019年8月10日 10:06

こんにちは☆

スタンダードな麺顔ながら好感の持てる一杯ですね。
ところで熱中症は大丈夫ですか?
私も昨年ヤラレましたが今年はまだ大丈夫です。
濡れたタオルを首にかけるこだけでも全然違うそうですよ。
私は多忙で麺活が減り体重も激減しております(笑)

ノブ | 2019年8月10日 11:55

こんにちは~
熱中症は注意していてもなりますからね、復調なによりです。
中性脂肪、自分もかなり高いと思います(^^;
二郎やIEK中心ですからね、佐野ラーメンみたいなのにへシフトしないと...

がく | 2019年8月10日 12:09

こんばんわ~

昨日、某店で佐野ラーメンを食べたンですが、
なんかイマイチな一杯でしたわ~w

美味しい佐野ラーメンが食べたいッス!w

たく☆(摂生中) | 2019年8月10日 19:12