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「のどぐろそば¥1000」@らぁ麺 はやし田 横浜店の写真平日15時頃来訪。
時間帯的に空いてます。
気になってた表題を券売機で購入。
赤タマネギ、低温調理チャーシュー2枚、メンマ、黒いナルトのラインナップ。
煮干し系の香りとのどぐろの香り?
のどぐろ自体、中々食す事のない高級魚なので
凡人にはわかりませんでした。
ただ、所謂煮干しとは違った感じはわかりました。

一口スープを啜ります。
鶏油の甘みと共にニボニボしてない魚介系出汁の旨味を感じます。
ニボニボ系が苦手なので個人的には程よく感じました。
醤油ラーメンはかなり熱々ですが
のどぐろラーメンはそれ程熱々ではないです。

麺は全粒粉入りの細麺。
茹で加減は◎
ただ、今回はボソボソ感が強く感じられました。
当たりハズレあるのかなぁー。

チャーシューはかなり薄切りですが
ハムのような旨味が凝縮されています。

ナルトは…これは何でしょう?
のどぐろラーメンなので黒いのでしょうが
個人的にはなくてもいいかも。

メンマは食感、味付け共に◎

つけ麺もそうでしたがカエシ強めに感じられるスープです。
後半塩っぱさがかなり残ります。

接客が抜群に良いので気持ちがいいです。

味スープ3.3
香り3.7
味麺2.8
味トッピング4.4
盛り付け4.8
コスパ3
接客4.5
清潔感4.9

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