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「つけそばオール入り 850円」@大勝軒 祖師ヶ谷大蔵店の写真8.9(金)17:50 仕事終わりに祖師ヶ谷大蔵にある大勝軒さんへ。こちらは昭和51年創業の丸長のれん会の加盟店とのことです。ビール(中瓶)とつけそばオール入り(特製のこと)を口頭でオーダーすると、すぐにビールとアテの枝豆が提供されます。アテがつくのは嬉しいですね。TVで放送されていた高校野球を見ながら待つこと数分で着丼です。

まずは麺から。麺は自家製の中太麺。モッチリとした食感で風味もよく美味しい麺です。キンキンに冷やされているわけではないですが、食べ進めていってもつけ汁が冷えすぎないで最後まで食べることができたので、この状態がこのつけ汁にはちょうどいいのでしょう。

つけ汁はシャバ系で、酸味と辛味のあるクラシカルな醤油味。醤油の味は割と濃いめで、出汁はおそらく豚骨メインの動物系に節が加わったものかと思います。思ったより動物系もしっかりと効いていてレベルが高いです。今風のラーメンとは違いますが、個人的にかなり好きな味です。愛すべき70点台がしっくりくる一杯ですね。麺との相性も良く、どっぷりとつけて食べるのがおススメです。

具は、すべてつけ汁内にあり、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、卵。チャーシューとメンマは全部増しにしているので、量が多く、チャーシューは短冊状のものがたっぷり。肉の旨味がしっかりとあり味濃いめのチャーシューはビールのお供にもピッタリ。メンマも味が濃いタイプですね。卵は途中で混ぜることで味変アイテムに。濃いめの醤油ダレなので、卵が入るとなんとなくすき焼きや徳島ラーメンにも近い味わいとなります。普通の卵が醤油つけ汁にこんなに合うとは思わなかったです。

固形物完食後、味は濃いですが、程よい酸味がいいアクセントとなり美味しいつけ汁だったので、そのままつけ汁も完飲。こちらにはカレー、定食など町中華のような豊富なメニューがあるので、また訪問して色々と食べてみたいと思います。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます❗
丸長懐かしいです✨20年前に沼袋のお店に当時働いていた上司に連れてってもらったのを思い出します。大勝軒は吉祥寺店しか入った事ないですが店舗ごとで少しづつ味は違いそうですね🤔

川崎のタッツー | 2019年8月11日 10:25

どもです!
丸長系は大好きです。
やはり濃いですからね。
こちらは、本家丸長とは違ってブラペは効かせてたりする訳ではないんですね。

さぴお | 2019年8月11日 11:32

こんにちは!
今も昔も変わらぬ味と
盛付けで・・
クラシカル!!良いですね〜

eddie | 2019年8月11日 13:15

Potiさん、
こういった大勝軒はもはや古典的といえるかもしれないですね。
オール入りはなかなかの迫力ですね。

まなけん | 2019年8月11日 14:13

potiさん,どうもです。
大勝軒?丸長?
とにかくつけ麺の黎明期のような一杯なんですね。
愛すべき70点台。

RAMENOID(時々) | 2019年8月11日 14:16

こんにちは〜
クラシカルなつけ麺ですね。
オール入り、ネーミングが良いですね、オールスターみたいです(笑)

がく | 2019年8月11日 14:29

丸長は目白に2度。標題と雰囲気は似ています。

ビールに枝豆に高校野球に標題。
昭和時代のオジサン的な渋さも伝わってきますよ(苦笑)。

おゆ (ゆるりと) | 2019年8月11日 16:33

こんにちはです。

以前にカレーラーメンを頂きましたが、ここのお店はつけ麺なんですね〜
再訪時はつけ麺を食べてみたいです。

甚平 | 2019年8月11日 17:09

こんばんは~
渋いお店に行かれましたね~✨
ここは祖師ヶ谷大蔵住民の拠り所ですよね♪

銀あんどプー | 2019年8月11日 18:12

こんばんは
愛すべき70点台、ああ、そんな感じの
なんか判るような気がしますね〜
こんなクラシカルのたまにはいいですよね

キング | 2019年8月11日 20:45

こんばんはぁ~♪
丸長会の老舗ですよね。大勝軒(東池系)では、所沢とこちらが行ってみたいお店なんです。
所沢は伺って大好きになったので、こちらも虎視眈々と狙っています。
ビール&餃子につけそばですね。
町中華ぽい所もナイスです!

mocopapa(多忙) | 2019年8月11日 22:25

おはようございます!

お‼️😳ココ良いですね〜😍 木梨サイクルに観光した後、寄ってみようかしら😋

potiさん、おはようございます!

祖師ヶ谷大蔵に大勝軒さんがあるのは知りませんでした( ゚Д゚)
暑い時期に食したい一杯ですね♪
高校野球中継ってのが、この時期らしいホノボノとした空気感「アリ」です(*'▽')

つちのこ | 2019年8月12日 10:02

大勝軒系列はとんとご無沙汰です😅
丸長系は経験ないので、一度食べてみたいです。

NORTH | 2019年8月12日 10:12

こんにちは(*^^*)

昔お世話になった麺顔です。
もう、こういうのを何年食べてないだろうか。
一度食べると、再ハマリしそうです。

としくん | 2019年8月12日 11:19

こんにちは。
丸長の大勝軒ですね。
旨そうです。
最近はこういったアッサリ系が響くかも?
っと、ゴッテリ・デカ盛りを遠ざけています。
猛烈ダイエッターなんでセルフマインドコントロール中。

プリティ | 2019年8月12日 11:31