なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「辛つけ850円+ちょっと肉増し+ビール」@燦燦斗の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12504687184.html
------------------------------------------------

8/11
壁際に寝返り打って♪ 背中で聴いている(^^♪
ジュリーの歌声をBGMに生ビールビールをいただきに来ました。(((o(*゚▽゚*)o))) 

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531017185.html

夏休み2日目は、東十条の燦燦斗へ。
到着時17:35で外待ち9人に接続。2人前にZさんがお友達といたのでご挨拶。
定刻10分前に早開け。(*n’∀’)n バンザーイ  
1巡目には入れず外待ち2番手。
開店時、シャッターズ13人で、その後も続々と続く。20分後には、後続13人に。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531017200.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531017215.html

燦燦斗は汁そば、つけそば、油そば皆好きなので何を食べようか直前まで考えていましたが、暑いのでやっぱり辛つけにしちゃいました。
辛つけ+ちょっと肉増し+ビールと定番の選択です。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531017228.html

25分ほど待って店内へ。チケットは事前に奥様が回収済。
カウンタ―奥から3番目に着席。卓上グッズは、酢、一味唐辛子、ブラペ。
この味のある木製のカウンターが好きです。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531017239.html

カウンター越しに奥様からビール&あて&辛味が渡されテンション上がります。
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! 
キンキンに冷えたジョッキにエビス生ビール あてには刻みチャーシューとメンマ、刻み葱。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531017264.html

生ビールヾ(@^▽^@)ノ 1人お疲れ様でグビッといただくエビスが最高!!!o(〃^▽^〃)o
そして唐辛子、高菜、辣油等で味付けされた豚挽肉の辛味、これはあてのチャーシュー&メンマにも付けていただきますヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~💛♪

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531017331.html



ビールを吞み終え本題が着丼です。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531017362.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531017375.html

麺はいつもの平打ち太麺で不揃いの自家製麺。艶艶していて美味しそう♬

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531017384.html

つけ汁は熱々の豚魚。
豚魚も色々ありますが、節>豚でバランスが良くてサラッとしていて何度いただいても飽きません。
この香味油も美味しいんですよね。
背脂から抽出した油は油そばの旨さが証明していますからね。(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531018202.html

確り水で〆られ、水切りも完璧ですね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531018214.html

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~💛♪

第一段階
〆も完璧ツルモチの自家製麺は豚魚のスープを纏っていくらでも食べられそうな感じですね。
麺量は300gとの事。
ここで一味唐辛子やブラペでパンチを付けるのもいいですね。
今日は辛味があるので後程。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531018229.html

熱々のつけ汁の中には、チャーシュー、メンマ、刻みネギが入っています。
今回はちょっと肉増しをしたので肉がそこそこ入っています。(o´・∀・`o)ニコッ♪

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531018247.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531018269.html

燦燦斗も2年ぶりなんですが、肉質が少し変わっているようですね。
脂身がほとんどない赤身の肉で硬めの肉質でした。
たまたまかもしれませんが、もう少し脂が入った肉の方が好きなんですよね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531018281.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531018313.html

第二段階 
辛味の活用です! 
まずは麺に絡ませていただきます。
辛味の楽しみ方も人それぞれですが、私は麺に付けていただくのが好きです。
ここに一味唐辛子やブラペを追加してパンチアップしても美味しいですよ。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-13640470500.html

次には、絡みを絡ませた麺をつけ汁に浸けていただきます。
ずずずぅぅぅうう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~💛♪
これがまた堪らない美味しさ。
豚魚のスープに辛味のニンニク、辣油、唐辛子そして豚ひき肉の旨味が重なります。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12158187877-13640470493.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531018326.html

第三段階
最後は少し残しておいた辛味をつけ汁に投入し、一味唐辛子を加えていただきます。
第二段階で麺に付けた辛味がつけ汁を赤く染め、最後に一味でキリっと〆るのが最高ですね。
この時の辛さの調整には酢がいい働きをしてくれます。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14064089775.html

麺を食べ終えたらスープ割り。
奥様にお願いすると、熱々の出汁が注がれたお椀が帰ってきます。
豚魚スープに辛味が効いたつけ汁は熱々の出汁でめっちゃ美味しいですよ。
完飲してFINISH。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12504687184-14531018364.html

店主さんと奥様にご挨拶して退店。
2年ぶりに伺った燦燦斗。
チャーシューが今一つ残念でしたが、あのスープと麺は何時頂いても満足させてくれますね。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ
帰る時にも外待ちは10人くらいでしたね。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

mocopapaさん,どうもです。
汁そばと油そばはいただいたことがあるんですが,つけ麺は未食です。
いただくなら辛くないやつを。

RAMENOID(時々) | 2019年8月17日 07:53

どもです。
5年くらい前に昼営業してる時に行った以来です(///ω///)♪
自分にとってはハードルが高くて😅

ラーするガッチャマン | 2019年8月17日 09:04

こんにちわ~

燦燦斗さん行きて~!!

つけ麺と油そばで悩みそうですわ~w

たく☆(摂生中) | 2019年8月17日 15:36

こんにちは〜
燦燦斗行きて〜!!②笑笑
最近動けるようになったので、どこかで狙ってみます👍👍

銀あんどプー | 2019年8月17日 16:03

こんにちは(*^^*)

汁そばと油そばはいただいたことがあるんですが,つけ麺は未食です。
いただくなら辛くないやつを。

ここまでコピペですが、別皿なら辛いのに
してみようと思います。
最近、ちょっとチャレンジしたので、
気が大きくなってます(笑)

としくん | 2019年8月17日 16:58

良いですねぇ、三段活用!
私は1年5ヶ月前の標題以来です。

おゆ (ゆるりと) | 2019年8月17日 18:38

こんばんは!

コチラは夜だけがネックです😭 でもモコさんには関係無さそうですね😆 ジュリーかぁ🤔 時の過ぎ行くままに〜♫が一時期オハコだったので、今度目の前でエンターテイナー魅せちゃいますよ‼️😉

あ‼️㊗️コメありがとうございました‼️🙇🏻‍♂️

こんにちは。

こちらは油そばのイメージですが
つけ麺も美味しそうですね。
色々変化も楽しめたようで、何よりです。

ももも | 2019年8月17日 21:59

こんばんは
こちらの味は勿論のこと、昭和の香りがする
レトロな雰囲気なんかも
滅茶良いですよね!

キング | 2019年8月17日 22:52

こんばんは

コチラはずっとスパコンにおススメされてます。
なんとか今年中に追従したいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月17日 23:05

こんばんは
未訪なんですよね、行かなきゃと思っているお店なんですが。
この付近は良店が多いのでまとめて回りたいですよ(^^)

がく | 2019年8月17日 23:48

なんと2年ぶりだったんですね。
私も随分とご無沙汰してるので、
久しぶりに行きたくなってきました😊

NORTH | 2019年8月18日 00:41

こんばんは。
こちら以前近く通った時に店探したら分かりにくところにあるのか見つからなかったです(笑)そのときはただ通っただけでしたが、今度ちゃんと行くときには見つけないとですねww

poti | 2019年8月18日 00:48

こんばんは!
すげぇウマくて、女将さんの接客もすげぇ良かったなぁとレビュー見返したら93点付けてました( ̄▽ ̄)
まだ汁そばしか食べれてないのですが、つけ麺の辛味つけて3段活用凄くそそられます。
チャーシューだけ惜しいですが、後はさすがですね。

塩対応 | 2019年8月18日 02:55

どもです!
辛つけ麺三段活用いいですね!
何も考えずにつけダレにドボンとさせるところでしたよ。
ここは昭和歌謡なBGMに汗をかいたヤカン、風情もたまりません!

さぴお | 2019年8月18日 03:02

そう言えば、コチラのつけ麺は未食でした。
二三の日に再訪し頂きます。

二三郎 | 2019年8月18日 10:42

こんにちは
BGMが沢田研二最高ですね!
燦燦斗にピッタリですね。
ここは雰囲気も味わえますから。
良い一杯になりましたね^ ^

あらチャン | 2019年8月18日 14:20

>シャッターズ13人で、その後も続々と続く。20分後には、後続13人に。

相変わらず人気ですね。
夜営業になってしまって、すっかりご無沙汰。
もう7年前ですよ、行ったの・・・・

たべたいなあ・・・

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2019年8月19日 18:18