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「和風柚子柳麺」@麺屋ひょっとこ 銀座店の写真2019年7月5日昼訪問

東京交通会館のひょっとこ支店があることを知って伺いました
銀座の路地で目指していかないとなかなか通らない道ですかね
1階の路面店でガラス張りですが目の前まで来ないと気が付かなかったですね
12時少し前の到着で先客は4名程度
その後はどんどん席が埋まっていき待ちも発生していたのでタイミングが良かったのでしょう
券売機で柚子入りの和風柚子柳麺と大盛りの食券を購入し真新しいカウンターに着席です
食券を渡してからすぐに調理が始まります
手際よくラーメンが作られていってものの5分くらいで到着となりました
交通会館で食べたのがかなり昔ですが、ビジュアルはこんな感じだったのを思い出します
少し濁りのあるスープに麺と具がきれいにトッピング
麺は中細麺ですね
麺量は大盛りにしたのでなかなか量がありました
スープはあっさり塩スープでやさしい味わいです
優しすぎてもうちょっとインパクトが欲しい感じがしてしまいました
具はやはりチャーシューが印象的
デフォルトで大きいチャーシューが2枚どんと乗ります
脂身がしっかりあってとろりとほぐれるやつでした
その他はメンマ、三つ葉、ネギ、半味玉と柚子
何となくやはり柚子は合ったほうが良い印象かな
最後はスープを味わって完食
おいしかったけどまた交通会館地下で食べて比べてみたいかな

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