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「中華そば」@中華そば136の写真2回目の訪問です。
お盆休み真っただ中の13時過ぎ 外待ち10人に接続 30分ほど待って食券を購入してから中待ちへ。
ノーマル中華そばに本日は脂普通でお願いします。

スープ 前回食べたときは、煮干しのスープに背脂が浮いてるな~って感じでバラバラに感じたのですが、今回はやや乳化しておりかなり一体感がありました。うまいぞ、前回よりかなり。

麺 そう!この麺が好きなんですよね やや太めで、調理中の様子を見ると茹で時間長め
うどんのようなコシともちもち感 小麦の甘さ ちぢれというか太さが不均一で前述のスープと背脂を絡めとります。

具 シンプルに3種類
チャーシューは特に印象なし 
シャキシャキで甘い玉ねぎ 辛味はありません このスープにぴったりですね
メンマ 増したりしていないのにかなり多め それが大正解 シンプルな味付けですが、コショウがまぶしてあり、いい香り これだけでビールのおつまみにできそう

前回はそれほどで、麺が好きだなぁくらいの印象だったのですが、今回はかなりうまい
化調バリバリで強い塩味と脂 ジャンキーでラーメン食べたなぁ!!!という充実感
また行きたいです。

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