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「濃密な煮干しつけそば+和え玉」@中華そば いづるの写真8/15(木) 開店前2番手。
この日は16:00までの通し営業で、SNS告知でつけそばアリとのことで急行。

つけ汁は、濃密より粘度高めで若干の甘みあり。
想像以上の濃さだが、なぜか食べやすいから不思議。

麺は、村上朝日製麺の全粒粉入り平打ち中太麺。
麺量は茹で前300gとボリュームがあるので、
小食の方は事前に少な目コール推奨。

トッピングは、豚チャー、鶏チャー、岩海苔、かぼす、味玉。
つけ汁の方に青ねぎ、玉ねぎ。
中盤にかぼすを麺に絞ると爽やかテイストに。

まだ余力があったので、久しぶりに和え玉を細麺で。
何度食べても唸る美味さ。卓上の烏賊酢も活躍。

いつもながら心遣いに感謝!当然の完食完飲。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 27件

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