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「スパイス・ラー麺(830円)」@スパイス・ラー麺 卍力 秋葉原店の写真8/15(木)18:10 前3後多数

14種類のスパイスと鶏豚魚介の出汁を合わせたというスープは、複雑なスパイス感が絶妙の主張の仕方で、ベースのコクを生かしながらも、軸となり、オリジナルな味わいを生み出していて、相変わらずおいしい。辛さは然程目立たず、軽い酸味をほんのり伴った微細で多様な”刺激”の粒子が口内を駆け回るよう。表情はカラフルで、最後まで飽きない味わい。さらりとしたスープで、変に後を引かないのもいい。

ほぼストレートな中太麺は、気持ち加水低めか、サクッと歯が入るソフトな噛み応えでが心地よく、太麺派としても満足なもの。

具は、ブロッコリーが2個。ゆで具合抜群のシャキシャキしたモヤシ。ニラ。バラロールは、ホロホロ崩れるタイプでまずまず。少量トッピされたパクチーが合うのは言うまでもない。

葛西で食べて以来で約5年ぶりとなる。ずっと再訪したかった店だったので、2号店でも、唯一無二の味わいを体験できてよかった。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

初レビュー、乙デス!

18種類のスパイスとは、拘りまくってますねェ〜
タップリ野菜との組合せも、かなり個性的ですね。

なまえさん、
ここ有名ですが、ちょっと味の想像がつきません。
スパイスというとカレーを想像してしまうほどの稚拙な味覚ですので、一度試してみないとREVIEWを読んでいてもわからないでしょうね。

まなけん | 2019年8月16日 06:26

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、おはようございます!

>18種類のスパイス
14種類でしたので、修正しました。(ーー;)

個性の塊のようなスープで、ここは好きな店です。

なまえ | 2019年8月16日 07:56

まなけんさん、おはようございます!

そうなんです。スパイスというと普通は辛さをメインに据えますが、
ここは本当にスパイスが主役な稀有な一杯です。
未訪なら一度は経験されることをお勧めします。

なまえ | 2019年8月16日 07:59