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「【夏季限定】冷やし肉そば 780円+自家製ゆで餃子 290円」@龍のひげの写真暑い日にはまた食べたくなりそうな一杯だった~!の巻

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8月中旬の週末、夜に訪問。
先客19名、帰りの待ち客4名。

暑いので、本メニューが久しぶりに食べたくなりました。
山形県河北町の郷土料理をインスパイアだったかと。
券売機でこちらと茹で餃子もポチリ。
少し待ってテーブル席へご案内。
店内は家族連れで多数。

隣テーブルのパパさんは
「ここはラーメンも餃子も美味しい!
これは久し振りのヒットだ!」と興奮気味。
至って冷静なお子様達との対比がなんか面白かったりして。

少してして、餃子と遅れてラーメンが到着。
それではスープから。
サラッとした油のコクに旨味のある醤油の塩気、
確りと冷たいながらも、乾物魚介と妄想する旨味に
鶏が適度に感じられながら伸びていきます。
千波湖を3周してサウナに入った後なので、体に染み入ります。
あ~、美味しい。
ラーメンは美味しく食べれる体調管理が大事だねw。

次に麺を。
麺は加水高げな中細ストレート麺。
スープを適度に持ち上げ、
適度な麺肌の張りに歯切れも良く。
冷やしだと、麺が細くても
コシが強すぎる嫌いがあったりしますが、
そんなことも無く。
スルスルッと食べやすいです。
でも、麺量は体感180g程度で十分。
餃子もボリュームがあるので、お腹一杯です。

具は鶏肉、半割味玉、水菜、ネギです。
鶏肉は老鶏と妄想する歯応えの強さと
濃い鶏の旨味があります。
皮と軟骨なのか、コリコリな食感が多く、美味しいです。
半割味玉は黄身は薄目の味付けで、
味覚をフラットにしてくれるかのよう。
水菜も爽やかです。

因みにゆで餃子は想像以上に大きいです。
皮がモチモチで、餡材がタップリと
入っていてジューシー。
掛けられたポン酢が食欲をそそり、
白髪ネギとの相性も良く。
カラシもナイスなアクセントに。
持ち帰り用の冷凍ゆで餃子もあるみたいです。

一緒に届いた七味や胡椒を賭けて、
あっという間に完食。
今週は涼しそうですが、
暑い日にはまた食べたくなりそうな一杯でした。
ご馳走様です。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

どもです。
テンション高めのお父さん(笑)
久々のヒットとは失礼な(#^_^#)
とは言え、見た目も美味しそうです👍

ラーするガッチャマン | 2019年8月21日 07:35

山形の郷土料理インスパイアなんですね😊
このセットだと、ビールが欲しくなります🤤
パパに無反応な子供。。。可哀想😭

NORTH | 2019年8月21日 11:53

こんばんは。
山形の蕎麦屋で良く見かける鶏中華の冷やしのようですが、
河北町の郷土料理て何か気になります。

kamepi- | 2019年8月21日 22:48