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「中華そば(醤油)780円」@中華そばのあい川の写真麺は好みとは違ったが、上品な滋味ある無化調スープはかなりのものだった~!の巻

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8月下旬の夜に訪問。先客2名、後客3名。

新店なので先アゲ。
場所は笠間稲荷神社前の門前通り商店街。
中華食堂のえん」が
リューアルオープンとか。
お店に駐車場はないけど、
周囲には有料駐車場が多数。
4分離れた場所には、
年末年始以外は無料の笠間市営荒町駐車場が広がります。
ガラガラ~と店内へ。
勝手に空いているカウンター席へ。

以前とそんなに変わってなさそうな、
こんじまりとした店内。
メニュー表はないようで、
壁にメニューの表示が有り。

中華そば(醤油)780円
中華そば(塩)830円
担々麺(ピリ辛)850円
汁なし担々麺 700円の構成。

その他、餃子、炒飯、丼物に
ラーメン素材を利用したツマミ類なども。
隣客はお酒とツマミをたしなんでいます。
因みに厨房に接続した、外立ち席も有り。
タレに拘ってそうな塩そばや、
辛い汁なし担々麺も気になりましたが、
基本のこちらを口頭でお願い。

あの...お冷やを頂けないでしょうか...
離れた所にあったお冷やのポットが
「申し訳有りませんでした」と到着。
SNSで見掛けた女性店員さんなので、
勝手に親近感が有りますw。
厨房は男性店員さん1名の体制。

少して、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
上質な鶏油のコクに穏やかで適度な醤油の塩気と旨味、
淡麗ながらも滋味ある鶏の旨味に魚介乾物などの
多様な旨味がジンワリと伸びていきます。
たっぷりの地鶏をメインに魚介・豚・乾物などの
食材からとった出汁の無化調スープとか。
色々と使ってそうだけど、
明確に各素材の関知は不明系か...
それ系の淡麗系スープですが、
総合的な旨味の厚みは十分かなと。
少なくとも、地鶏の滋味は感じとれますよ。
上品な洗練度のある、なかなか美味しいスープです。

次に麺を。
麺は加水中~多の中細ストレート麺。
スープを穏やかに拾い、ツルッとすすりあげ、
やや柔らかな張りとコシ。
スープが淡麗なのもありますが、
麺へのスープの載りがイマイチか。
菅野製麺の麺箱が有りましたが、
小麦の旨味にはやや乏しいかも...
麺量は体感160g程度...

具はチャーシュー2種、メンマ、
三つ葉、海苔、ナルト、ネギです。
豚チャーシューは薄味ですが、
食べ応えや肉の旨味は十分。
これが二枚は嬉しいです。
鶏ムネチャーシューは、
フワッとして肉の繊維も感じたりして、旨し。
メンマは仄かに甘味もある味付けで、コリコリ。
なかなか存在感が有ります。
三つ葉は麺に絡めると芳香が強く、オッ。
海苔も麺に絡めてパクリ。
ネギはもっと欲しいでしょうか。

あっという間に完飲完食~。
スープは美味しく、具材も良かったけど、
麺は好みとは違ったでしょうか。
麺が最適化すると、個人的なお薦め度が
飛躍しそうなのですが...
採点は新店+1、初レポ+1。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

登録&初レポお疲れ様です😊
近くに無料の駐車場があるんですね。_φ(・_・
麺は私の好みには合致しそうです🤤

NORTH | 2019年8月23日 08:26

こんにちは
スープが良さそうなだけに
麺が好みだったら尚良かったですね

キング | 2019年8月23日 10:35

どもです。
看板付け替えでしょうか(#^_^#)
麺が残念でしたが、期待が持てそうですね(^^)

ラーするガッチャマン | 2019年8月23日 20:09