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「チャーシューメン 中 1,000円」@壱六家 磯子本店の写真15年ぶり位の来店です。夕刻あたりで先客はゼロ。
程なくして着丼。
スープを一口。ん?薄い?第一印象。豚骨ダシがあまり感じられず。麺は長多屋製麺との事。吉村家の酒井製麺より細いです。このスープには合った麺でした。吉村家系や王道家系の家系を食べ慣れてるかもしれません。
壱六家に魅力を感じる事が出来ませんでした。
大きな寸胴に大きなしゃもじの様な物で攪拌する姿があって本物の家系と認識してる私個人の感想としては、再来店はないなと直感。中盛を頼んで申し訳ないです。麺を半分の残してしまいました。
ご馳走さまでした。

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