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「トリュフクリームの和えそば(コース料理の中の一品)」@麺庵 小島流の写真8.30(金)18:30 先日おゆ・Sometimesさん主催のオフ会で初訪問した小島流さんを彼女と訪問。事前にコース料理をオーダーしておいたので、注文はアルコールのみ。コース料理はとても豪華で以下のラインナップです。

①前菜盛り合わせ(チーズ3種、生ハムなど)
②ハマチのカルパッチョ
③自家製ピザ
④最高級ふらの和牛に帆立、キャビア、いくらを添えて
⑤トリュフクリームの和えそば
⑥ラム肉
⑦牛トロフレーク丼

〇おつまみの簡単なレポ
ハマチは当然のことながらとても新鮮で、白ワインが進みます。自家製のピザは店内で焼いたもので、ソースはトマトと塩のみで作ったこだわりのもの。トマトの味がしっかりとあり、生地もナポリ風で美味しいです。生地だけでもとても美味しく、赤でも白でもOKな味です。続いて、最高級のふらの和牛で帆立、キャビア、いくらを巻いて食べる贅沢な創作料理。牛の旨味と上質な脂が素晴らしく、キャビアなどがいいアクセントに。麺の後に提供されたラム肉は肉の旨味が強く、臭みはまったくなし。最後はこれをおかずにして牛トロフレーク丼を食べるというとても贅沢な状態に(笑)

では、途中で提供された麺のレポへ。麺は1人1皿で、麺量は控えめになっています。

着丼した瞬間にトリュフの香りがガツンと香る和えそばは、一口食べるとトリュフの香りが口いっぱいに広がります。クリーミーなコク旨なソースが麺にしっかりと絡みます。茸も入っており、キノコの香りや旨味の相性も文句なしです。生卵の相性もよく必需品ですね。さらにピンクペッパーが少し入っており、いいアクセントとなっており、味だけではなくビジュアルにも貢献。白ワインと相性がとてもよい和えそばで、ゆっくりとワインと共に頂きました。

素晴らしい料理の数々に大満足。ラーメン屋とは思えない料理のラインナップに感動しました。どうもご馳走様&素晴らしい時間をありがとうございました。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは❗
豪勢なフルコースで牛泥フレーク丼が凄く食べたいです👍これをラーメン屋で出されるとは😲こちらのご主人は凄い腕の持ち主ですね✨

川崎のタッツー | 2019年9月5日 20:30

こんばんは
凄いコースですね!
メッチャ豪華すぎますしここがラーメン屋さん?
そんな印象絶対持ちそうなお店です
ただただ凄いなって感じです

キング | 2019年9月5日 20:48

すごい豪華なコースですね。浦山です。しかもこれだけしっかりしたフルコースにラーメンも堪能出来るとはスバラシス!

自分には日高屋フルコースが精一杯です(-_-;)
生、マカロニサラダ、餃子二枚、キムチ、ホッピーセット、中、中。これで二千円以下です。

人類兼麺類 | 2019年9月5日 21:37

夜小島裏山です😭
久しぶりに行きたいなぁ🤤

NORTH | 2019年9月5日 22:17

こんばんは~
今度はデートでコースですかー!
何とも裏山な麺活ですね~✨

銀あんどプー | 2019年9月5日 23:34

こんばんは(*^^*)

なんや~
我々の時より旨そうやんか~
嘘です😄
言ってみたかっただけ😅

としくん | 2019年9月5日 23:39

お祝いのコメント、ありがとうございました!

彼女と小島流詣でとは、裏山〜
1度はラーメン以外の料理に、舌鼓を打ってみたいッス(*^^)v

どもです!
何とも白ワインが似合いそうなコース料理です。
グルメって強いですよね。
渡部も佐々木希をゲットできるわけですし。
僕もそこそこ美味しいお店知ってるんだけどな…

potiさん,どうもです。
これは,彼女誘ってもフレンチレストランに勝るとも劣らないコースですね。
いやあ,食べてみたい。

RAMENOID(時々) | 2019年9月6日 05:12

こんにちは。
良いデートになりましたね。
久々に飲みに行きたいです~

kamepi- | 2019年9月6日 06:48

こんにちは!
これは・・ラーメンじゃないです(笑)
でもどれも美味しそうですね~

eddie | 2019年9月6日 07:44

こんにちは(*^^*)
ラーメンデート 乙です!
小島流は最高ですね。
また夜、行きたいな。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月6日 07:52

良い時間を過ごせて良かったですね。
料理の④は初めて見ましたよ。素晴らしい!

そろそろ、例のオフ会レポを上げないと 汗

おゆ・Sometimes | 2019年9月6日 08:44

potiさん、おはようございます!

「小島流」さんは過去にランチで訪問した際、臨休に当たってしまったのですが、コースで料理を提供しているのは知りませんでした( ゚Д゚)
ハードル高そうに感じてしまいますが、ランチでサクッと食すなら難しく無いお店なのでしょうか(^^;

つちのこ | 2019年9月6日 08:55

こんにちわ~

こりゃ堪らないコースですね~♪

あー、ワインを飲みに行きたい!w

たく☆(摂生中) | 2019年9月6日 14:47

こんにちは
デートと言う事は2人からでも注文できるんですかね?
ならば自分も!
え、2人で行くのかって?
いや、自分で2人分食べるんですよ~(T.T)

がく | 2019年9月6日 15:28

こんにちは!

え〜い‼️😤 がくさんとガストフルコースデートしてやる〜😤😤 どうぞお幸せに🤪

ハマチで白ワインとかシャレオツですなぁ^^
自分には辛口の日本酒が合いそうです(笑)

こんにちは。裏山ディナーですね!

Tどん | 2019年9月8日 12:17