なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「限定・貝出汁白醤油らーめん 800円 だし炊きごはんサービス」@麺処 あす花の写真水道橋駅の西口から後楽園ホールとは逆方面に西神田側へ進むと、いつの間にか勝本さん・つじ田さん等の人気ラーメン店が多いエリアとなっており、家系の田中さん・尾道の麺一筋さんも超えた辺りで、赤い看板が目立っているのが、キュートな女性店主が人気の「あす花」さん

元々は新橋にて営業していたお店の移転店舗で、過去に「赤いらーめん」という辛口を食して好印象で、「次回はデフォの醤油を!」と思っていたが、ヤフーの「次世代ラーメン決定戦」でカップ麺化をかけて開催されている限定麺が美味しそうだったので、1年1か月ぶり2度目の訪問

8/31までが投票期日のようだったので、2日前に滑り込め13:30に到着すると、壁に面したカウンター9席・テーブル席1卓の店内には、サラリーマン風な先客2名の後に3名の後客も続く繁盛っぷり

以前同様にらーめん(750円)、赤い・しお(800円)を基本に+100円で味玉入り、+250円で特製があり、時期的にも「冷たいしおらーめん」(850円)も気になったが、目当ての「次世代あっさり貝出汁白醤油らーめん」(800円)の食券を購入し、あす花さん名物の出汁炊きご飯(無料)もポチッ!

店舗奥側にある厨房スペースに食券を提出し、調理後に席へ提供はしてくれるものの、食後には返却スペースへトレイごと持っていくのが、なんかアットホームなシステムとなっており、それほど時間もかからずに黒いお盆に乗せられた状態で、ラー&ご飯が着丼

直系は大きくないものの深みのある丼で、あさり&ホタテを使用したという貝出汁の風味が香り良く立ち上がり、普通の醤油だったらエッヂが立ちそうだが白醤油のマイルドさが貝の上品なテイストを包み込んでいる

カイワレのピリッとした風味もアクセントとなり、笹打ちネギ・小口切りのネギ・糸トウガラシがスッキリとしたスープを盛り立てており、海苔の風味も貝出汁にマッチして海産物仲間として良い仕事をしている

サッパリ傾向が強い構成でも柔らかいバラ巻きチャーシューの存在感は強く、ホロリと崩れつつも貝出汁感の強いトータルバランスの邪魔はしておらず、ラーだけだと満腹感は?かもしれないが、生姜っぽさも感じる出汁炊きご飯は最高のパートナーとなっている

デリケートかつ旨味の強いスープを邪魔しないように、卓調の一味・黒胡椒・花椒は一切使わずに完飲完食となり、各席から手が届く位置にティッシュやフェイシャルペーパーが完備されている女性店主さんらしい心配りも、おっさん世代のファンが多いポイントだろう♪

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
わたし、1か月で6杯食べちゃいました(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年9月4日 17:18

頂いたコメの予告通り行かれましたね。
出汁炊きご飯と共に楽しめた様で何よりです。

ガッチャさんとは、今月末の居酒屋あす花で、
また御一緒する予定です。

おゆ | 2019年9月4日 18:45

こんばんは。
おっ!GETされましたね♪仰る通り、女性店主らしい気づかいが嬉しいですよね(*^^*)

poti | 2019年9月4日 22:01

つちのこさん、
僕は2回行きましたが、次狙うなら限定ですね。
レベル高そうです。

まなけん | 2019年9月4日 22:29

ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます!

いくら投票期間中とはいえ、月に6杯はスゴ過ぎです♪
結果発表が楽しみですね(^^)

つちのこ | 2019年9月5日 10:25

おゆさん、コメントありがとうございます!

何とか期間中に滑り込む事ができました♪
居酒屋営業にも魅かれますが、いまいちシステムを理解できていません(^^;

つちのこ | 2019年9月5日 10:27

potiさん、コメントありがとうございます!

おっさん世代にファンが多いのも納得なオペレーションですよね♪
まだ、デフォの醤油を未食なので、次回の訪問が楽しみです(^^)

つちのこ | 2019年9月5日 10:34

まなけんさん、コメントありがとうございます!

私も2度目の訪問で、「冷やし」の季節のうちにも行きたいですが、まだデフォの醤油が未食で...(^^;
駅からは距離があるのにこの人気、はやり実力店ですね♪

つちのこ | 2019年9月5日 10:38