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「のどぐろそば」@らぁ麺 はやし田 横浜店の写真9月も中旬に差し掛かろうとしているのに、今日は33℃。でも天気が良いのでチャリンコで出動です。店には11:30頃に到着。常に2~3人の外待ちが発生している状態でした。今日は以前 新宿で食べ損ねたのどぐろそば狙いです。すぐに店内に呼ばれたので表題をポチ。指定されたカウンターに座って暫し待ちます。

10分ぐらいで着丼です。端正なルックスですね。それではスープからいただきましょう。うぉっ、のどぐろの旨味がガツンと来ますねえ~。生臭さが出るギリギリのところに調整されています。でもかえしというよりも、塩分濃度が高すぎるなあ。麺は全粒粉の細ストレート麺。加水率はやや低めでしょうか。ボソボソとした不思議な食感でこれはあまり好みではありません。諸兄の間では評判が悪かったレアチャーシューですが、今日は当りを引いたのでしょうか?可もなく不可もなくといったところでした。材木メンマはGood。黒ナルトは旨くなく、これは不要かな?終盤だんだんと塩の尖りを感じ始め、塩分がきつくなってきました。完食、スープは7割ほど飲んでFinishです。

この店は全体的に塩分濃度高めのようですね。期待していたのですが、これならデフォのほうがいいかな?

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まなけんさん、こんにちは。

ここ、実は今日行こうかどうか迷ってました。
暑い中待つのが辛そうだったので、今日はパスしましたが、行ってたらニアミスしてたかも。

>でもかえしというよりも、塩分濃度が高すぎるなあ。
こちらのお店、気にはなっていますが、他のメニューも塩分強めなのかなあ・・・。

ぬこ@横浜 | 2019年9月7日 14:18

ぬこさん、
諸兄のレポをみると、「まぜそば」もかなり塩っ辛いみたいですね。
以前、新宿でデフォを食べたときの自分のレポを読み返すと、やっぱり塩分濃度高めと書いてありました。この店の特徴ですが、僕まもう行かないなあ~。

まなけん | 2019年9月7日 14:22

ものすごい勢いで増殖してますねー
この系列とは何故か相性が良くありません😅

NORTH | 2019年9月7日 16:36

こんばんは❗
はやし田は新宿本店には行きましたが普通に完成度は高いですが、一度でもう云いかなぁ的な見せてでしたね。こちらはまなけんさん的にはかなりイマイチだったようですね😅

川崎のタッツー | 2019年9月7日 18:39

こんにちは。横浜でノドグロラーメンあったのですね。けれど微妙な感じで残念。金沢の某店に足を運ばなくては…

いたのーじ | 2019年9月7日 18:48

どもです!
当たりで可もなく不可もないレアチャーではダメですよね。
この系列は多店舗展開が露骨になってから、レベル低い店舗が出てきて絶賛幻滅中です。

こんばんは☆

私は新宿でいただきましたがまずまずでした。
黒いナルトが印象的だったのを今でも憶えてます。
しかし今日は暑かったですね。
久しぶりのお休みで徒歩で汗をかきながら「伊吹」さんを訪問したんですがスープ切れ終了で愕然としました(笑)

ノブ | 2019年9月7日 22:16

こんばんは。
この系列は最近どんどん増えてますね!ちなみに、のどぐろは高評価のレポが多く、期待して新宿で食べましたが、私はまなけんさんと同じような採点でした(>_<)デフォの鶏の方が好きです!

poti | 2019年9月7日 23:36

こんばんは。
のどぐろですか・・・ちょっと想像がつきづらいのですが、魚介系でも違った旨みがでるのでしょうかね。
これ系のラーメンで塩気が強いのは、好みから外れるかもしれません。

jim | 2019年9月7日 23:53

まなけんさん,どうもです。
本店と言うか新宿でいただいたのどぐろは,塩分適正で美味しかったんですけどね。
やはり店舗拡大すると,行き届かない部分が出てくるのでしょうか。

RAMENOID(時々) | 2019年9月7日 23:56

NORTHさん、
僕はこの店と相性悪くないのですが、なぜか「はやし田」だけが合いませんねえ

まなけん | 2019年9月8日 05:45

たっつーさん、
はい、「はやし田」にもう行くことはないでしょうね。

まなけん | 2019年9月8日 05:46

いたのーじさん、
うーむ、金沢の店は本店で食べましたが、こちらも今一つでした。

まなけん | 2019年9月8日 05:51

さぴおさん、
この系列は結構好きなのですが、レベルを保つのはなかなか大変ですよね。

まなけん | 2019年9月8日 05:52

ノブさん、
最近黒いナルトをたまに見かけ気ますが、味はイマイチなんですよねえ。

まなけん | 2019年9月8日 05:57

Potiさん、
ちょっとしょっぱすぎるんですよね...

まなけん | 2019年9月8日 05:58

Jimさん、
塩分濃度が高いのに、のどぐろの旨味がしっかりしているのは流石ですが、そもそも何でこんなにしょっぱくするのかよくわかりません。

まなけん | 2019年9月8日 06:01

RAMENOIDさん、
店舗によって味に差があるんですね。もしくはPotiさんのコメを拝見するとばらつきなんでしょうか?いずれにしても店舗拡大の弊害ですかね?

まなけん | 2019年9月8日 06:02

昨日の残暑は厳しかったですね。
他店の外待ちで日傘に助けられました。

此方系列は未訪問ですが、
このレポや皆さんのコメを読んで、
優先順位が更に下がりました。

おゆ・Sometimes | 2019年9月8日 07:54

おゆさん、
有名店なんですけどねえ~。

まなけん | 2019年9月8日 08:15