なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「天然とんこつラーメン」@一蘭 アトレ上野 山下口店の写真休日の夕方に訪問。約10名程度の並び客が店前に。10分ほど並び途中で券売機で天然とんこつラーメンを購入。再度5分ほど待ち、いよいよカウンター席へ。ちなみにオーダーは基本・基本・基本・青ネギ・チャーシューあり・基本・超かたである。着席後、約5分で着丼。豚骨の香りが漂ってくるが、独特の獣臭さはない。スープを一口。大変丁重に処理されたと思われる豚骨で、豚骨独自の美味さを口中で感じることができる。そしてこのタレが大変気になるところである。ウマイッす。しかしちょっと素っ気無い感じもするので、こってり度は"超こってり”のほうが合うかも。また、最後に舌と脳に残るのは秘伝の赤いタレのみになってしまうでの、ちょっとバランスの悪さが目立つスープになってしまっているような・・。でもこれがまた好きな人も多いのだろう。ちなみに赤いタレだけを舐めると、複雑に調合された深淵な味で抜群にオイシイです。次に麺。加水率低目の細麺ストレート。小麦の香りが鼻から突き抜ける独特のブレンドで、ザラザラ感が少なく喉越しもいいッス。でも超かたでお願いしたはずなのに、なにこのブヨブヨ感・・。量もちょっと少ないッス。あっという間に麺を完食してしまったので、替え玉を半替え玉・超かたで追加。約3分で到着。今回はしっかりとした超かたでした。具はチャーシューと万能ネギ。次回は超こってりの赤いタレは無しで頂いてみます。美味しかったです。ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。