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「地鶏わんたんめん」@寿製麺よしかわ 保谷店の写真[訪問時期] 2019年9月中旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 地鶏わんたんめん
[価格] 800円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中細麺(150g位)
[トッピング] 豚チャーシュー2種、刻み鶏チャーシュー、ワンタン、メンマ、葱
[その他] いわし丼(450円/ご飯半分)


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12527852699.html

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電撃的にオープンした「よしかわ」さんの新店へ。
ほんの数日前にTWITTERでフォローされて、保谷に出店することを知り、まさかこんなに早くオープンするとは思わず、オープン初日は全くノーマーク😅
定休日を挟んだ実質営業2日目、麺友さんと待ち合わせて開店45分前でポールゲット。
雨天の中、開店時には15名近い並びで、退店時にもそれが続いていた。
吉川ご夫妻にお祝いを申し上げ、メニューは「よしかわ」系では珍しい表題をチョイス。
オープン記念で「ハマチ丼」が特価販売されていたが、未食の「いわし丼」をご飯半分で付け、それをアテに先ずビール🍺をという算段。
やがてご対麺。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12527852699-14594163702.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12527852699-14594163721.html

■ スープ
鶏の旨味が充満する淡麗清湯。
バスさん情報では、鶏は名古屋コーチンと薩摩地鶏を使っているとのこと。
出汁感、鶏油、落ち着いた醤油のバランスが良く、グビグビ軽快にレンゲが加速する。
ブワッとカマす鶏油と、キレッキレ醤油のガチ勝負的なスープが不得手な自分には、かなりストライク。
鶏清湯はほぼ塩しか食べないのだが、よしかわさんらしい醤油の仕上げには大満足。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12527852699-14594163730.html

■ 麺
自家製の平打ち中細ストレート。
自分の経験上、よしかわさんの清湯には、加水やや抑え気味の歯応えある麺が使われることが多かった気がするが、この麺は少しソフトタッチに振っている。
適度にコシを感じさせつつ、啜り心地と喉越しの良さにフォーカス。
こういう系も美味しい。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12527852699-14594163747.html

■ トッピング
豚チャーシュー3枚、刻み鶏チャーシュー、ワンタン3個、メンマ、葱。
豚チャーシューは釜焼きっぽい肩ロースが2枚と、軟らかバラ煮豚1枚。
でも皆さん3種類って書いているので、そうなのかも😅
釜焼き風が特に旨い。
ワンタンは薄皮と餡のバランス良い極上品が3個。
その他に鶏ムネ肉の細切りまで載せて、特製かと思わせるこの一杯が800円。
私はシンプルに素晴らしいと思う。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12527852699-14594163751.html
[ワンタン]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12527852699-14594163759.html

■ 感想など
初対面の「いわし丼」は、例の生いわしに甘じょっぱなタレをかけたもの。
全く悪くないが、味わい的には「いわしそば」に軍配かな。

直営4号店は当初都心に出すつもりだったのが、直前にいろいろあって、保谷に落ち着いたとのこと。
交通量の多い新青梅街道を走る車のドライバーが、行列に何だ?顔で通り過ぎる、宣伝効果抜群のロケーション。
他店同様、此方も繁盛するんだろう。
秋の催事にもまた積極的に出店するようだし、吉川さん、くれぐれもご自愛の上ご活躍下さいね。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:㊗️オープン
・減点ポイント:

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

私は頃合いを見てのレポ☝️ですが、伝えたい事をほぼ仰って頂けて何か嬉しいです🙏 私は煮干しでしたが、あの内容で800円は極上の満足度でしたよ♫
写真ありがとうございます😅

こんにちは
ワンタンとかおすそ分けもらいましたが
やはり美味しいですよね!
窯焼きなんかも〜!
あれ?ご飯半分。。。連食ですね🤔
英二かヒバジかな😁

キング | 2019年9月21日 09:13

新店訪問お疲れ様です😊
ラーメン先出しはちょっと残念でしたね。
ぜひ直営5号店は都心へお願いしたいものです😁

NORTH | 2019年9月21日 10:15

こんにちは。
ラーメン先出しはイケませんね~
Nさんと同じくと都心にも展開して欲しいです~

kamepi- | 2019年9月21日 10:22

この時は御一緒できず残念です。
さすがのCPの高さですね。
此方だけの低温系でない肉達も気になります。

ラーメン先出しだけは生憎でした。

おゆ・Sometimes | 2019年9月21日 12:58

こんにちわ~

早いっスね~。

昼営業のみで、ワタクシ的にはハードル高めですが、
なんとか早めに行ってみようと思ってますわ~。

たく☆(摂生中) | 2019年9月21日 13:34

こんにちは
いや、あの、都心より出来たら千葉でお願いしたいんですが...
としさんの力でなんとか千葉へお願いします(笑)

がく | 2019年9月21日 15:27

どもです。
鶏のモミジがそのまんま乗ってるのかと
ビックリしちゃいました(笑)
よしかわのわんたんめん食べてみたいです😍

ラーするガッチャマン | 2019年9月21日 15:55

こんばんは~
そういえばビール以外のアルコールは無かったような…。
チャーは自分の時も2種だったと思います♪

銀あんどプー | 2019年9月21日 19:04

こんにちは。

よしかわさんも店舗数拡大ですね。
埼玉のお店とこちらと、どちらが近くて行きやすいかなぁ。
松戸か柏あたりにもお願いしたいですね。

ももも | 2019年9月21日 21:35

こんばんは。
新店レポ乙です!こちらはワンタンメンが一押しの感じですね^^行った際には海鮮系のサイドメニューで一杯飲んで、これを〆にしようと思います☆

poti | 2019年9月21日 22:54

どもです!
ワタクシもこの地鶏を頂きました。
個人的には麺が柔らかすぎかな~?という印象でしたよ。
本当は都内進出予定だったんですね。
よしかわとかだと西麻布とかギロッボン、十番あたりに出店しも良さそうです。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年9月21日 23:57

こんばんは!
この日は遭遇できずすみませんでした(笑)
私がやり損ねた〆茶漬けまできっちりさすがです( ̄▽ ̄)
豚チャーシューは私も2種だと思いましたが全く自信がありません!w

塩対応 | 2019年9月22日 04:08

としさん,どうもです。
よしかわさんはCPの高さも見逃せませんね。
私鉄沿線は行きにくいのですが,何とかそのうち。

RAMENOID(時々) | 2019年9月22日 06:39

どうも~

よしかわさんは出されたお店がどこも盛況ですし、ここも期待できそうです。
魚介系が美味しいイメージですが、地鶏な一杯もハイレベルそうですね!
エリア的にはかなり遠いのでハードルはかなりですが…

ペンギン軍曹 | 2019年9月22日 10:15

続いてどうも~

ゲスト出演恐縮ですw
被せてしましましたが今回はワンタン等の事をお聞きしたのでレポさせて貰ってます♪
ホント、店主さん、いつ休んでいるのかと身体の事が心配ですが頑張って貰いたいですよね~!

バスの運転手 | 2019年9月22日 12:00

>当初都心に出すつもりだったのが、直前にいろいろあって、保谷に落ち着いた

ううん・・・
都心に出て欲しかった!

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2019年9月22日 18:02

こんばんは^^
その節も今日もお疲れ様でした。
これで4号店、その展開が素晴らしいですね。
次も期待しましょう。(*^-^*)

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月22日 22:00