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「ラーメン 中(¥690)」@ラーメンショップ椿の写真こちらは初訪問。お昼時はいつも並んでる人気店ですね。ラーメンショップでも、お店が変わると結構味が変わる事を再認識。
スープは、定番の豚骨と背脂タップリで、醤油と塩味を強めに感じます。かなりの高温で、最初びっくりですが、好みです。
麺は中ストレートで、比較的固めでの提供。そのおかげで小麦の香りを感じるパッツンとした食べ応え。
スープと絡み、なかなか美味しいです。
チャーシューは、崩壊寸前(一部は崩壊済み)のホロホロタイプでこちらも塩味濃いめ。
ワカメは縮れが残る細かめのものが多目に入っています。
テーブルの胡椒やニンニクを適宜追加しつつ、最後まで飽きる事なく完食でした。

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