なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「みそらーめん(こってり)(780円)」@らーめん いなばやの写真9/15(日)18:05 前0後1 

味噌の主張が強く、甘さを抑えたはっきりしたコクが前面にでている。こってりで注文したので、背脂が表面に浮いているが、然程しつこさはなく、逆に背脂のほんのりした甘みも余り感じられない。粘度は低くさらさらしたスープで、重くなることはないが、塩分濃度は高め。

大橋製麺のほぼストレートな太麺は、軽く沈み込む食感のもの。

具は、太モヤシ。シャキシャキした良い歯ごたえ。分量もそこそこあるのが嬉しい。刻み葱。海苔2枚。半熟卵半分。チャーシューは脂身少ない部位で、中厚・サイズはまずまずの大きさ。味付け濃すぎないのはいいが、やや旨味が抜けていた。

味噌だれを強めに効かせた味噌らしい一杯だった。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。