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「武将ラーメン」@家系らーめん 武将家の写真秋葉原に来た際に気になったお店。
席に座った瞬間に漂った獣臭…しっかり炊き込まれているんだなと。これは期待が高まります。
濃いめ、硬め、油多めで注文し、早速一口。

しっかり炊き込まれているスープは、豚骨が強めで醤油の主張は控えめに感じられました。その分動物感がしっかり引き出されており、口当たりまろやかで濃い目であってもスルスル飲めてしまう中毒性のあるスープだと感じました。塩分濃度は高めではありますが、鶏油のおかげかしつこさは微塵も感じません。またカエシもきつくありません。これはライスが進むこと進むこと…

麺は酒井製麺の中麺ストレート。茹で加減は抜群に良くプツンプツンと歯切れの良いもので、スープとの相性は抜群でした。

チャーシューはロース系。少し厚めだったからかもしれませんが、少々硬めでした。味付けはしっかりしています。
夢中で食べてしまいあっという間に完食、完飲してしまいました。

美味しかったです。ご馳走様でした。

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