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「ネギ味噌ラーメン 680円+味玉60円 × 4個」@ラーメンショップ 牛久結束店の写真この日はベーススープも濃厚で、やはり満足度の高いラーショだった~!の巻

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9月下旬の夜に訪問。
先待ち客3名、帰りの待ち客10名。

帰る際に見掛けたこちらへ。
券売機が2台あり、人気振りが伺えます。
ネギ味噌とインスタ映えを狙い、味玉を4連打。
インスタはやってないけど、言ってみたかった。
食券を渡すと団体客を追い越して、
ポツンと空いていたカウンター席へどうぞとご案内。
回転は早いです。

前面の圧力鍋からムワッとした熱気が。
店内は男性店主さん、男女店員さん4名の体制。
一気に6杯が手早く仕上げられていきます。

10分後に着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに適度な赤味噌系の塩気と旨味、
濃厚な白湯スープが油脂のコクや
補足されてそうな旨味と共に伸びていきます。
むむ、ベーススープが以前より濃厚な印象。
これは美味しいです。
背脂は増しても良かったかな。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを束になって良く拾い、
小麦感もある張りとコシ。
麺の味わいも良好。
6杯一気に仕上げてたので、ボイル過多では?
ところが固めのボイル加減で好み。
今日のスープが濃厚なので、太麺でも良さそうです。
麺量は体感150g程度。

具は味玉、チャーシュー、白髪ネギ、
海苔、ワカメ、メンマです。
味玉は黄身や白身がプルプル半熟。
味付けは特に感じないのですが、重くなくて食べやいです。
白髪ネギはもう少しオイルに浸かっていた方がよいかな。
量的にはネギは増したいくらい。
大判の海苔は麺に巻いてパクリ。
ワカメ、メンマは食べていたら発見。
卓上のおろしニンニク、豆板醤でパワーアップ。

あっという間に完食。
やはりラーショの中でも美味しいです。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは
こちらラーショの中では一番好きです!
遠いけど〜😂

キング | 2019年9月30日 12:26

どもです。
わたしもラーショの中ではナンバーワン👍
今度は味噌にしてみます✌
太麺もgoodですよ❗

ラーするガッチャマン | 2019年9月30日 13:40

こんにちは
インスタ映えと言っておきながらインスタやってないんですか!
思わず噴出しちゃいましたよ(笑)
ここは太麺を頂いていないので太麺狙いで再訪します(^^)

がく | 2019年9月30日 17:36

こんばんは(*^^*)

狙いましたね(笑)

としくん | 2019年9月30日 20:55

うわぁ~

メッチャ羨ましい~!
いつか、絶対行こうと思っているので味玉は真似したいです♪
でも、4個分は要らないかなぁw(笑)

バスの運転手 | 2019年9月30日 22:37

やっぱ美味いっすよねぇ

なんばさん | 2019年10月2日 12:41