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「広島つけ麺(並) 935円」@広島乃風 浅草店の写真浅草は『まるごとニッポン』ビルの
4階に、10月1日オープンした新店!

此方は基本的には「広島お好み焼き」
のお店であり、一緒に「つけ麺」も
売っている…というスタンスみたいだ。

此方はそもそも広島の『ばくだん屋』
が母体らしく、同じ屋号で渋谷にお店
が在る。又過去には六本木・赤坂・八
重洲等に店舗が在り撤退している…。

4年前にも『広島乃風』屋号で神田に
も店舗が在ったみたいだ。そして七転
び八起…で今回浅草に新出という事か。

そんな訳で、
「広島焼き」のランチにも迷ったが、
2種ある「広島つけ麺」を所望!!
醤油ダレと胡麻ダレが有るらしい。。。

聞けば「麺並盛り」は220ℊだと言う。
辛さは「中辛」を選択。しかし、別に
辛タレと胡麻を用意してくれるので、
後はソレを増せば辛味もアップする…。

汁も具材も麺も全てがキンキンに冷え
ている!1年中この状態で提供される
らしく、それが広島式なんだとか。。。

先ず麺が特徴的。結構な細麺で多加水。
韓国冷麺にも似た雰囲気があり、コシ
がありツルツル&パツンの食感が良い!

この麺は拘りの自家製で、2日かけて
広島から取り寄せていると言う。。。

汁は確り辛味と酸味が有る広島風!
胡麻粒も大量。デフォで黄身トロの卵
と茹でキャベツ・葱・胡瓜がたっぷり。
薄い叉焼2枚はハムっぽくて面白い…。

全部が冷えてて、辛く酸っぱいので
そこそこ旨いのであるが、個人的には
秋葉原の『広』程はパンチに欠けるか。

随所に拘りが感じられるのだが、麺の
食感自体はもっと小麦感ある方が自分
好みだし、汁の出汁感ももっと欲しい。

このつけ麺は、食べ飲みした宴会の後
の〆で頂くのがサラダ感覚で一番良い
かもしれない。そんな印象である。。。

次回は此方オリジナルの「胡麻ダレ」
を頂いてみたい。あと此方、値段は外
税表記!会計時に「高っ!」と感じる。

ご馳走様!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

情報ありがとうございます‼️🙇🏻‍♂️
通年提供は嬉しいですね😁
急ぎ、100迄は見切れた状態になりましたので、タイミングが合えば行ってみるか、今後の参考にさせて頂きますね‼️😉♫ なんせ肌寒くなって来ましたから😅

いっちゃんパパ ONETEAM! | 2019年10月16日 08:34

いっちゃんパパさん、おはようございます!

無事に3年連続「冷やし麺ぐり100杯」達成おめでとうございます!
ひとシーズンに冷やし麺だけ100杯って、そう簡単にできるもんじゃございやせん。
店探すのも訪問するのも一苦労ですしね。ホント、お疲れさまでした…<(_ _)>

4門 | 2019年10月20日 06:01