こちらのイベントに参戦してみた！
今回は事前予約にて枠は確保済み～
社長が待ち構えていてご挨拶_(..)_。受付後にいったん待機列にて待機。先客退散で準備ができてから案内された席に腰おろし～
いつものように挙動不審の如く店内などを色々見回しながら待っていたところにスタッフより降臨！

[説明]　https://youtu.be/sjHN3N5G5NM

今回は麺関係は2種構成にされているのでそれぞれに分けて説明。
別皿トッピングは「A5黒毛和牛薄切り（赤ワインソース添え）」、「A5黒毛和牛肉味噌」、「セミドライトマト」、「りんごの黒糖クランブルコンポート」、「榮太樓あんこ（ぬちまーす塩付き）」、「苺のあんこバルサミコ酢ソース添え」。後述2つについては「お口直しに」とのこと。
トマトは酸味系をしっかり出している印象。これは汁と一緒にいただくことで効果を発揮しそう。肉味噌はお肉の旨味全開とアクセントがあるので、担々との相性ピッタリだし、味噌ともよく合う！薄切りは蕩ける旨さ！これは変に浸さずそのままでいただくのがいいかな？葉物系は苦みなどのアクセントがいいが、これは好みは分かれるところ。デザート系は最後にいただくのではなく、まさしく途中のお口直しとしていただくことでその効果をいかんなく発揮！特に交互でいただきたい時にはうってつけ！これは斬新だし、酸味と甘みが仕事しているのがいい！

汁のベースは両方とも青森シャモロックと天草大王の丸鶏からとった旨味あふれる地鶏スープに、アサリや魚介の出汁を重ねた三層スープをベースにしているとのこと。

①餡子坦々つけSoba
汁は担々に餡子が入っているという、まさしく斬新なもの！香り高い自家製辣油と担担スパイス、まろやかな牛脂が溶け合い、榮太楼の上品なあんこの甘味が奥行きを添えているとのことで、香りなどしっかり担々というものであるが、ベースがいい仕事をしているものだから旨さが半端ない！そしてヘタレな私でもそんなにきつくはない！というのもそこは餡子が仕事をしているから！これによって辛さなどが和らいで、かつ甘すぎずコクなどをもたらしてくれているかなと。玉ねぎや花椒などの薬味系がきっちり仕事をしているからこその効果も大きいかなと。

麺は「白」北海道産小麦を使った高加水麺とのこと。中太ストレート麺はしっかり〆られているからこその弾力の良さなどがあるというもの！何より昆布水に浸かっているのがいいね！その分するりつるりといけてよい！絡み吸いつきも元が強い分しっかりのってくるもの。麺量は適量なんだろうけど、旨いからこれでは全く足りないと思うほど！厳選されたものに製法だからこその旨さがしかと発揮されているのだろう！

なお、少量だが麺底にあった昆布水でスープ割。これで強さが和らいで落ち着いておいしくいただけるものになるかなと。これはぜひやるべし！

②味噌つけSoba
汁は冷や汁となっていて、だけどしっかり味噌感などは感じられる旨さ！これもベースがいいものだからそれと合いまった旨さはやはりやばいね！上に添えられたナッツ系？がまた香りなどのアクセントとして効果的！対照的にしてきたからこその良さがあるかなと。

麺は「黒」＝全粒粉40％の香り高い中華麺とのこと。蕎麦っぽさがありそうなものはやはり香り高さなどがよいもの！コシもしっかり〆られている分良し！のど越しもするっといけて良し！絡み吸いつきも汁の濃さがあるからこその乗り方がいいというもの。麺量はこちらも適量とは思いつつもやはり物足りなさは感じてしまうほどの旨さがあるわな～。

最後の〆に煮干餡子クリームチーズサンドクッキー。これぞ御膳の意義があって、かつ単純なデザートに終わらないラーメン屋としてのプライドも見せる斬新なものでうまし！

「麺（ラーメン）と菓（あんこ）が和する合奏（和合）」を表し、今までにない“甘×旨味”の調和体験をお届け！とされたものはまさしく今までになかったものを体験させてくれるものでよかった！よくぞチャレンジして昇華させてくれたなあと！貴重なものを頂けたことに感謝！
なお、これがいただけるのもあとわずか。予約なしでもいただける場合があるので、気になる方はぜひ新感覚を体験されてみては？