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行列店となってから暫く経つが、初訪問で臨時休業を食らって以来、再チャレンジの機会が無かったこの店にようやく再訪問した。
開店の30分前に到着したところ約10人ほどの待ちで、ギリギリで初回ロットに食い込むことが出来た。
開店時刻の5分前にドアが開き、先頭の客にはその1分後に商品が供されていた。
定刻に店を開けるという当たり前の事が出来ない店も見られる中、この姿勢はいつまでも大事にしてもらいたい。

強力粉を使った強麺は、イメージしていた通りの食べ応えがあるゴワゴワ麺。
歯応えのある麺が大好きな私にはど真ん中ストライク。
豚骨と節系の味がどちらも主張するつけ汁は、強力な麺とがっぷり四つの勝負を繰り広げる。

焼き石を投入してアツアツになった最後のスープ割りまでたっぷりといただいて大満足。
最高レベルの接客もあって、満ち足りた気持ちで店を出た。
「寒い中ありがとうございました」こう言われて「こちらこそありがとう」と心から思った。

当分の間、この店の前から行列が消えることは無いだろう。

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