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このレビューは移転前のものです。

日曜 オープン前4人
限定がないと・・・・並びが少ないですね
行列形成がすくなくとも都内最高峰の味の演出はかわりません!
今回は初めて塩を喰らう
これは・・・・・・・堪らん一杯ですね
はまぐりの出汁と豚清湯の大きな柱に絡む塩=潮のミネラル感との融合は
3者の旨みそのものをダイレクトに判り易く感じ取れる
醤油もうまいがココの出汁感を活かす本領は塩にアリ
あおさのり、南高梅の具財は脇役に納まらず味を倍増!
一杯の中で渾然一体となったパフォーマンスは他の追従を許さぬ演出がある
まぁ・・・ラーメンに収まるかどうかは食べて次第という事でw
シミジミと味わい美味しい!と思える一杯!最高点です

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