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「塩らぁめん+餃子ハーフ(650円+200円)」@一八亭の写真11/5(金)21時台訪問。先客1名、後客0名。

この前、通りかかったときは男性の店員でしたが、
この日の店員は女性1人。
音楽も何もかかっていない静かな店内。
調理の音だけがこだましています。

おすすめメニューの1つの塩ラーメンを頂きました。
細麺と中太麺から選べるというので、細麺にしました。

透き通った色をしたあっさり系のスープ。
しかし、表面の油が多く、清湯系にしては油っこいです。
まず、この油の質がいまいち良くない感じ。
味の濃さは、やや濃いめ程度で適度。

出汁は普通の鶏ガラベースですが、出汁感が乏しい。
化調系の甘さがあり、非常に気になります。
あっさり系の塩ラーメンの場合、醤油ラーメンのようにタレの風味が強くないので、
化調感はダイレクトに伝わってきます。
これはいただけません。

麺は細縮れ。
柔らかめで麺もあまり美味しくない。
量は普通。
具は結構盛りだくさん。
もやしは薄めの塩味に合いません。
チャーシューは焼豚。カリカリしててこれはなかなか美味しい。
玉子も半熟で良し。
メンマは普通。あと、コーン、ネギ。

ラーメン専門店でこの味ではちょっと厳しいです。
出汁が弱く強い化調感があるので、少なくとも塩ラーメンはオススメしません。
餃子は普通サイズが3個。こちらも一味足りない感じでした。

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