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「多摩組 しゃもⅩ ~多摩組Ver~ + トッピン串」@東京ラーメンショー2010の写真 2010.11.06 今年も来ました。ラーメンショー! 5杯目
 朝から楽しんだ会場も陽が落ちてすっかり暗くなりました。
 麺友さん達と別れた後も、近くに居合わせたカップル2組と情報交換。楽しいけどそろそろ帰らないと・・・
 その前に本日のメインディッシュを頂きましょうw
 西東京の麺友さんが旨いと絶賛していたこちら。

「深くコクもありながら、あっさりとした味わいの『東京しゃも』は今回の東京ラーメンショーのために3カ月も前から予約を入れている逸品。これを『多摩組』ならではの商品に仕上げていきます。使用する麺も日清製粉さんとの打ち合わせを重ね、国内の小麦のみで麺を仕上げています。」

多摩組 しゃもⅩ ~多摩組Ver~ + トッピン串
http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/56325356?size=800

魚粉をセルフトッピングしました。
そして、写真を撮りに本日初めてテントの中へw

トッピン串の串を引き抜き、全てを隈なく混ぜて頂きます。

麺は5×2㎜くらいの太さのツイストした平打ち太麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/56325335
プリプリの麺はモチモチとした食感で、程よく芯を残した茹で加減。
少しタフな歯ごたえ。

タレは濃厚軍鶏白湯。
鶏の風味が強い。
透き通るような白い背脂は甘みがありとても旨い!
薬味にネギと花鰹。
花鰹も風味がいいが、さらに魚粉を添加したのは正解だった。

具材は
ほぐし豚(脂身多めで旨いが、量が少ない)
水菜
ベビースター
どれも突出した印象はなかった。

そしてトッピングしたトッピン串には
鶏、味玉、豚
どれも味が良く、タレを絡めずに単体で食べた方がよかったかも知れない。

タレの旨さ、背脂の旨さそして麺とのマッチングが嗜好にハマった。


上質な背脂のポテンシャルを感じた一皿でした。
今日一番の満足度でした。
ツマミにももってこいだったしw

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というわけで楽しかったラーメンショーもこれでおしまい。
ステージで開かれているエア湯切り選手権を少し楽しんだ後、すっかり暗くなった公園を抜けて駅へ。
今年も思い出深いラーメンショーになりました。
また来年も開催されるなら来たいなー

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんわっ!

 うわ~5杯いきましたか~
 少ないとは言えトータルするとかなりの量ですね。
 多摩組が今回一番良かったみたいですね
 来年は行こうかな~

voice50 | 2010年11月10日 20:22

こんばんわ

まさかの5杯目があったとは驚きました。
1日5食はまず無理ですw

それでも最後に美味しいいっぱいだったようで。
お疲れ様でした。

hm | 2010年11月10日 22:20

毎度~

来年は、エア湯切り選手権ベスト16入りを狙うで~w

アカンな~同好会 | 2010年11月10日 22:36

再度~

来年は、ドンペリラーメン(3万5千円)奢ってもらうで~w

アカンな~同好会 | 2010年11月10日 22:38

こんばんはー
いや~5杯ですか
すげ~~~~
折角来たし、もう食べれないコラボなんだろうけど
5杯か~
すげ~~~~

キング | 2010年11月10日 23:13

どもです!

最後の〆に高得点。
これフォト蔵で最初に見てましたが
旨そうっすね!

YMK | 2010年11月11日 08:10

エアー湯切り楽しそうですね~w
5杯も食べてラーメンショーを存分に堪能されたみたいですね~
ドンペリ味玉興味深々すわ~

ビヨンセ | 2010年11月11日 09:51

こんにちは~

あれ?トッピン串の玉子は普通のじゃないの?
玉子単体はドンペリだけど。
で、これは串から外さす食べるのが一番でしょ?w

corey(活動終了) | 2010年11月11日 13:06

coreyさん
そうでしたかー。修正しときました。サンクスです。
って、ドンぺリ玉子だったら味ちがったのかなぁw

たっくん | 2010年11月11日 15:10

しかし…

よく食べるなーww
育ち盛りやね♪

さっし | 2010年11月11日 18:10

こっそりご連絡。。
東京軍鶏、味玉、東京X のコンボはスペシャル串の時みたいですね。
トッピン串は東京Xの背脂入りタレにつけ込んでるんだったと思います。
背脂でも十二分に旨かったですけどw

一日満喫、羨ましいです!

プリティ | 2010年11月11日 22:27

プリティさんどうもー

って、ボロボロなレヴューですね。申し訳ない。。。

ま、旨かったからよかろうもんw

たっくん | 2010年11月11日 22:34

ども~

こんなイベントがあったんですねぇ~
しかし、何杯食べてるの?(爆)

ユー坊 | 2010年11月12日 09:45

こんばんは!

旨そうだー!
やっぱ行けば良かった!
来年は絶対に行く!

土屋 圭二郎 | 2010年11月15日 22:20

たっくん、まいどぉ~

5杯も食べてからエア湯切り選手権に
参加するなんてツワモノやねぇ~www
見事、優勝おめ~w
トッピン串は今年の流行語大賞だわ♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年11月16日 04:05