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日曜 11時30分 待ち3人 退店後 多数
電車が遅れに遅れ、故障遅延で八王子まで家から2時間掛かったw
途中、立川で降りようか迷ったが・・・ここまで来たら逝くしかない

旧うすくち醤油を頼む
一口目に感じる煮干の強烈なエグミと香り
もう完全にこの店の虜になってしまったw
煮干のシャープな輪郭、滋味深さ
それを支えるしっかりした動物系出汁との競合。まさにマリアージュ!
煮干を売りにする店増えましたが、やはりこの店は別格です
他を引き離す煮干感の違いが一杯の丼から感じます
ラーメンに向っている煮干を売りにするお店としては孤高の存在!
おいしくいただきました

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