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「醤油そば 750円」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真5/24(木) 18:45頃訪問 待ちなし

どうも幹事長です。

この日はバイトを早めに切り上げて、
こちらへ。

初めて行った時は、あまり印象に残らなかったのですが、
最近評判なので、また来てみました。

初回と同じく醤油を。
五分ほどで提供。

見た目はスープが透き通った
きれいな醤油ラーメンですね。

一口。
あれ、おいしい...!
醤油はそこまでがつんと来る感じではありませんが、
醤油の良い香りとしっかりした風味を感じることが出来ます。
これが良い醤油を使ってるということなんですかね。
コクがすごく、ただ醤油だけが主張しているのではなく、
鶏やアサリをベースにしたスープが、
醤油のしょっぱさを良い感じに和らげてくれています。
すごい良いバランスですね。

麺は極細のストレート麺。
歯切れがよく、ツルツルしていてのど越しも良いです。

チャーシューは
バラとロースの二種類。
どちらもがっつりした感じではなく、
上品に仕上げられていました。

総じて、相当バランスの良い印象に強く残る醤油ラーメンでした。
大至のようなほっとする感じの醤油ではなく、
醤油を効かせながらも、バランスを損なわせない
インパクトのある一杯でした。

なんで初回は印象に残らなかったのか本当に不思議です。
ほかのメニューもぜひ試してみたいと思います。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

初めまして、こんにちは^^ こちらの醤油味、深みがあって、醤油のインパクトもあって、でも全体的にバランスが良くて、とても美味しかったです^^

RamenNoodleSoup | 2012年5月27日 10:48

コメントありがとうございます!
ですよね^^
こだわりがとても感じられたので、違うメニューもぜひ試してみたいです!

早稲田大学ラーメン部 | 2012年5月27日 14:49